Tavada Kaşarlı Mantar Tarifi

Mantarın her halini çok severim. Ancak çocuklar ve eşim için aynısı söylenemez. Onlar maalesef ki mantarla pek araları yok. Sadece tavada yaptığım kaşarlı mantarı yerler. Başka türlü mantar yemez. Hatta içinde mantar olan yemen ve böreği dahi yemezler...

Bende o yüzden genellikle canım mantar çekince hemen tavada kaşarlı mantar yaparım. Sık sık yaptığım bu tarifi nedense bloğuma eklememişim. Geçenlerde resim arşivimi karıştırırken fotoğrafları gördüm ve: ''Aaa ben bu tarifi bloğuma eklemedim ya!'' dedim. 😋

Madem ailemin tek yediği mantarlı bir tarif o zaman hemen şimdi ekleyeyim de burada dursun...

Sizinde yakınınızda mantar sevmeyen kişi yada kişiler varsa hemen bu tariften yapın bence. Kim bilir, belki o kişide bizimkiler gibi mantarı sadece tavada kaşarlı olarak sevebilir. Olur mu? Olur...

 ,

Tavada kaşarlı mantar malzemeleri

• Yarım kg mantar
• Yarım yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Kekik
• Karabiber
• Tuz
• Bir kase rendelenmiş veyahut küçük küçük doğranmış kaşar peyniri

Tavada kaşarlı mantar nasıl yapılır?

İlk olarak mantarları yıkayıp, suyunu süzün. Mantarlar hemen içine su çektiği için su içinde bekletmeyin. Çoğu tarifte nemli bir bez ile topraklarını alın yazıyor. Ama ben hijyen açısından güvenemediğim için su ile yıkayıp, sonrada çukur yerleri aşağı gelecek şekilde süzgeçte bekletiyorum. Böylece içine su çekme miktarı minumum oluyor.

Mantarların sap kısımlarını koparın. Ama sakın saplarını atmayın. Tavanın bir kenarında közleyebilir. Yada mantar sote yapacağınız zaman onun içine doğrayabilirsiniz.

Mantarların çukur kısmı üste gelecek şekilde tavaya yerleştirin. İçlerinede birer çay kaşığı kadar tereyağ koyun. Sonrada tavanın kapağını kapatın. Mantarlar suyunu salıp, çekene kadar o şekilde pişirin.

Mantarlar suyunu salıp, çektikten sonra küçük küçük doğradığınız yada rendelediğiniz kaşarları mantarların çukur kısmına doldurun. Sonrada üzerine baharat ve tuzunu ekleyin. Son olarak çok az zeytin yağını da gezdirin.

Sonrada tavanın kapağını yine kapatıp, mantarların içindeki kaşarlar eriyene kadar pişirin. 

Sonrada sıcak olarak servis edin. Kaşarlı mantarı ana yemek yanında garnitür olarak kullanabileceğiniz gibi kahvaltı içinde çok güzel bir alternatif oluyor. Özellikle hafta sonu kahvaltıları için yapmanızı tavsiye ederim. Dumanı üstünde sıcak sıcak mantarları yerken ağzınızda sünen kaşar peynir keyfi bir başka oluyor. Bak şimdi ağzım sulandı. Acaba bu akşama bende tavada kaşarlı mantar yapsam mı ki? 🙈

Ispanaklı Kol Böreği Tarifi

Kol böreği,  rahmetli anacığımın spesiyalidir. Anacığım özellikle hafta sonları kahvaltısına bu börekten yapardı. Üstelik bizlerin yaptığı gibi öyle hazır yufkalar ile değil; el açması yufka ile yapardı. Pişirmesini ise kuzineli soba fırınından yapardı. Börek piştiği gün kuzineli sobadan burcu burcu börek kokusu gelirdi ki. Derin uykudaki insanın dahi uykusu açılır. Ve hemen kendini o böreğin başında bulurdu. Anacığım kol böreğini patates, peynir, kıyma gibi... Akla gelen her çeşit iç harcı ile yapardı. Her yaptığı ayrı bir lezzetli olsa da: Benim favorim peynirli ve ıspanaklı olandı....

 Geçen hafta sonu yufka-cıdan yufka alıp, hazır yufkadan ıspanaklı kol böreği yapmayı düşündüm. Nede olsa ev ahalisi sabah kahvaltısında sıcak sıcak börek yemeye bayılırlar. Gerçi kim istemez ki? ;)

O zaman hemen mutfağa geçip, kolları sıvadım. Niyetim onları da benim çocukluğumda ki gibi börek kokusuna uyandırmaktı. :) Ki öylede oldu zaten :D

Eee o zaman hafta sonuna 1 gün kalmışken sizde benim verdiğim tariften hemen yapın. Sonrada ev ahalisini miss gibi ISPANAKLI KOL BÖREĞİ kokusuna uyandırın... Hııı güzel olmaz mı? :)

Ispanaklı kol böreği malzemeleri

• 4 adet yufka
• 1 baş soğan
• 1 demet ıspanak
• 1 su bardağı ezilmiş beyaz peynir veyahut lor peyniri
• 1,5 çay bardağı sıvı yağ
• yarım çay bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• Tuz

Ispanaklı kol böreği nasıl yapılır?

İlk olarak kol böreğin iç harcını hazırlayın. Bunun için önce soğanı ince ince doğrayıp, sıvı yağ içinde kavurun. 

Sonrada daha önceden bir güzel yıkayıp, kumunu temizlediğiniz ıspanakları ince ince kıyıp, kavurduğunuz soğanın içine ekleyin. Ispanaklar önce suyunu bırakıp, sonra çekene kadar ara ara karıştırarak kavurun.

Suyunu çeken ıspanaklara daha sonra tuzunu ekleyip, ocağın altını kapatın.

Bir-iki dakika beklettikten sonra peyniri ekleyip, iyice karıştırın. Sonrada bir kenara bırakın.

Şimdi sıra ıspanaklı kol böreğin sosunu hazırlamaya sıra geldi. Derin bir kaseye yoğurdu ve sıvı yağını ekleyip, iyice çırpın.

Sonrada Ispanaklı kol böreğini yapmak için ilk iş olarak yufkanın birini tezgah veyahut masanın üzerine serin. Sonrada bir fırça yardımı ile hazırladığınız sosu serpiştirerek sürün.

Sonrada yufkayı -2 yazan fotoğrafta da gördüğünüz gibi- ortadan ikiye katlayın. Sonrada katladığınız geniş kısma, hazırladığınız iç harçtan koyun.

Sonrada ne çok sıkı, nede çok gevşek olmayacak şekilde sarın.

İlk yufkayı sardıktan sonra tabanını yağladığınız yuvarlak bir bor cam yada fırın tepsinin en ortasına yukarıdaki 1 yazan yerdeki gibi yuvarlayın.

Sonra diğer yufkaları da; ilk yufkada yaptığın gibi teker teker yapıp. İlk yufkanın etrafına dolamaya devam edin.

Tüm yufkaları bu şekilde teker teker sarıp, bitirdikten sonra kalan sosun üzerine 1 yumurtayı da kırıp, iyice çırpın. Sonrada kalan tüm sosu hazırladığınız kol böreğin üzerine dökün.

1 saat kadar buzdolabında dinlendirdikten sonra daha önceden ısıttığınız 200 dereceli bir fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.

Sonrada afiyet yiyin. ;)

Her ne kadar hazır yufkadan yapılmış olsa da ''anne lezzeti'' dediğimiz lezzeti damağınızda hissedebileceğiniz lezzette oluyor. Üstelik çokta basit bir beş dakikada hemen sarıp, hazırlayıp, fırına verebileceğiniz cinsten basit bir börek tarifi. Bence bu tarifi hemen deneyin. Pişman olmayacaksınız.... O zaman ne duruyorsunuz? ;)

Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin ve afiyetler olsun!...

Hoşça kalın.

BAZLAMA TARİFİ

'Bazlama'yı ilk evlendiğim yıllarda kayın validem yaparken görmüştüm. Ve hemen bazlamanın daha ince halini bizimkiler yapar ve ismine de 'bezdirme' derlerdi. Ona çok benzettim dedim.
Ama tabi sonraları öğrendim ki bu bazlama Ankara için çok mühimmiş. Bir Ankara klasik hamur çeşitlerindenmiş. Bazlamayı herkes biliyor. Bazlama hemen hemen her evde ya yapılır, yada satılan yerlerden satın alınırmış.
Eeee benim kocişko çok sevince anası da ona sık sık yaparmış. Hani hakkını yemeyeyim ilk iki yıl gerçekten de çok yaptı. Hatta o kadar sık yaptı ki, bende bu bazlamaya karşı bir bağımlılık başladı. :)
Madem çocuklar ve bende çok sevdim. O zaman bu bazlamayı bende yapayım diye. Hemen hemen her 2 haftada bir pazar günleri sabah kahvaltısında yapmaya başladım...
İlk yaptığım günlerde doğru düzgün kabarmaz. Pişirirken ya yakar, yada bazı bölümleri çiğ kalırdı. Ama tabi bir şeyi yapa yapa elin alıştığı gibi; bende bazlamayı yapa yapa iyice öğrendim.
Öyle öğrendim ki şimdilerde artık ölçü dahi kullanmadan elimin kararı ile hamur yoğurup, yapmaya başladım. :)

Bence bir hafta sonu sizde ailecek yapılacak kahvaltı için bu bazlamadan yapın. Ekmek yerine sıcak sıcak bazlama yiyin. Yanında birde tavşan kanı çay ve tereyağ, peynir olsun. Başka hiçbir şeye gerek yok... Ohhh şimdi yazarken dahi ağzım sulandı. ''Acaba ben bu hafta sonunu beklemeden yarın yinemi yapsam ki?'' ;)

Bazlama malzemeleri

• 5 su bardağı un
• 1 paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 2 su bardağı kadar ılık su

Bazlama nasıl yapılır?

Önce küçük bir kasenin içine yaş maya, ılık su ve şekeri karıştırarak erilir. Ardından yoğurma kabına elenmiş unun ortasını havuz gibi oyup, içine erittiğiniz şekerli maya karışımını ekleyin. Sonrada tuzunu ekleyip.Yavaş yavaş ılık suda ekleyerek yoğurmaya başlayın.
Ele yapışan cıvık bir hamur elde ettikten sonra, yoğurduğunuz hamurun üzerini örtüp, mayalamaya bırakın.
Hamur 1-2 saat kadar sıcak yerde bekledikten sonra iki kat kabarıp, büyüdüğünde olmuş demek oluyor. Sonrada mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünden büyük parçalar koparıp. bir sofra bezinin üstünde üzerini örtüp, bir saat kadar daha bekletin. Bu şekilde biraz daha mayalanıyor. Sonrada ister bir merdane yardımı ile isterseniz de elinizle bastırarak yassılaştırın. Ben çok kalın sevmediğim için bir merdane ile biraz açıpp, öyle pişiriyorum.

Pişirme işlemini ise, evlerde kullanıma uygun olan elektrikli saçınız varsa onunla pişirin. Ama yok benim sacım yok diyorsanız; o zamanda kalın tabanlı bir teflon tavada pişirin.
Benim bazlama hastası kocişko, sırf ben daha sık bazlama yapayım diye hemen bana bir tane elektrikli saç aldığı için. Ben elektrikli saçta 3-4 tanesini birden pişiriyorum. O şekilde daha pratik ve kolay oluyor. ;)

Pişirme aşaması ise yukarıdaki fotoğraflardan da gördüğünüz üzere önce bir yüzü göz göz kabaracak daha sonrada çevirip, arka tarafı pişirilecek. İki tarafı da kızarıp, piştikten sonra saçtan veyahut tavadan alıp, diğer bazlamaları da aynen o şekilde pişirin.

Sonrada güzel bir çay demleyip, kahvaltı sofrası hazırlayın. Bu arada bazlama olduktan sonra onun yanına fazla bir şey yapmayın. Çünkü o kahvaltı sofrasının starı bazlama olmalı. Bazlamayı da siz yaptığınıza göre sabahın kraliçesi de doğal olarak siz olacaksınız... Eeee o zaman ilk hafta sonu kahvaltısında kraliçe olmaya, pardon pardon bazlama yapmaya hazır mısınız? ;)

Hoşça kalın.

Bayat Ekmekli Krep Tarifi

Okulların 15 tatile girdiği şu günlerde çocuklarla uzun keyifli kahvaltılar yapmak; bence tatilin en güzel yanı. Bir yere yetişme gayesi olmadan sindire sindire yapılan kahvaltılar bir harika...  ;)  bugün sizlere öyle aheste aheste kahvaltı yapacağınız zamanlarda yapabileceğiniz bir tarif vereceğim. Üstelik bu tarif birde bayat ekmekleri değerlendirme tariflerinden bir yenisi olan bayat ekmekli krep tarifi!....

Sıcacık bir bardak çay yanında , bir dilim bayat ekmekli krep çok güzel oluyor. Krepi zaten her çocuk çok sever. Bu şekilde bayat ekmekle yapılan krepi eş de dahil hiç kimse içinde bayat ekmek olduğunu anlamıyor. Ben en son krep bitiminde bayat ekmekle yaptığımı söyledim. Kahvaltıda herkes şok oldu. :) BeNce sizde öyle yapın.... :D

Bayat ekmekli krep malzemeleri

• 1 su bardağı çekilmiş bayat ekmek
• 2 su bardağı süt
• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 6 yemek kaşığı un
• 2 çay kaşığı tuz

Bayat ekmekli krep nasıl yapılır?

Derin bir kaba yumurta ve sütü ekleyip, çırpın. Daha sonrada bayat ekmekleri ve tuzu ekleyip, yine çırpın. En son yağ ve unu da ekleyip, normal krep kıvamında akışkan bir hamur elde edin.

Bir tavayı çok az yağlayıp ocağın üstüne koyun. Krep hamurundan bir kepçe döküp, tavayı sağa sola döndürerek hamurun yayılmasını sağlayın. Sonrada arkasını ve önünü kızartın. Sonrada afiyetle yiyin. 

Ve ekmekleriniz çöpe gitmeden değerlendirilmiş olur. Bu şekilde bayat ekmekleri çöpe atıp, boş yere israf yapmaktan kurtulmuş olduğunuz gibi birde çocuklarınızın bayılacağı lezzetli kreplerde elde etmiş olacaksınız.... Bundan iyisi şamda kayısı... ;)

Hoşça kalın.

Bayat ekmek pizzası tarifi

Bayat ekmekleri değerlendirme çalışmalarıma; hafta sonu kahvaltılarınıza yakışacak çok basit bir tarif olan bayat ekmek pizzası tarifini vereceğim. Bu tarifi çayı demlerken hemen 5 dakikada yapıp; sıcak sıcak servis yapabileceğiniz bir tarif çeşidi...

Bu tarif tamamen arta kalan malzemeler ile yapılabiliyor. Üstelik çokta bereketli; bir dilimin yanında bir bardak çay kafi geliyor doymanız için. Ben bu tarifi bayatlamış ekmek dilimleri vede önceki kahvaltıda kalan peynir ile yapıyorum. Böylece hiçbir şeyi atmadan tekrar değerlendirerek bir lezzet elde etmiş oluyorum.

O zaman hemen tarife geçelim de bu hafta sonu buzdolabının ücra köşelerinde kurumaya yüz tutmuş, peynir, sucuk, salam gibi malzemeler ile bayat ekmekleri buluşturup. Bir lezzet şöleni hazırlayın. Hııı ne dersiniz güzel olma mı? ;)

Bayat ekmek pizzası malzemeleri:

• Kişi sayı kadar bayat ekmek dilimleri
• Sucuk
• Salam
• Domates dilimleri
• Biber dilimleri
• Kaşar peyniri
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 4 yemek kaşığı zeytin yağı

Bayat ekmek pizzası nasıl yapılır?

Malzemeleri yukarıdaki listede de gördüğünüz üzere öyle miktar vermedim. Çünkü miktarını -hatta isterseniz çeşidini - damak tadınıza göre azaltabilir; ya da çoğaltabilirsiniz. Tamamen size kalmış.

İlk olarak bayat ekmeklerinizi küçük küçük dilimleyin. Daha sonra derin bir kaseye biber salçası ve zeytin yağını ekleyip, iyice karıştırın. Sonrada bu salçalı karışımı bir fırça yardımı ile ekmek dilimlerinin üzerine sürün.

Daha sonra salçalı ekmeklerin üzerine ister rendelediğiniz isterseniz de doğradığınız kaşarları yerleştirin. Daha sonrada sucuk, salam, domates ve biber dilimlerini gelişi güzel yerleştirin. Bu yerleştirme işlemlerini hatta isterseniz evde: ''Bana da BİR İŞ VER'' diye bacağınızda dolanan afacan\afacanlar varsa onlara bırakabilirsiniz. Onlar sizin yerinize; sizin gösterdiğiniz gibi tüm malzemeleri salçalı ekmeklerin üzerine dizerler.

Sonrada önceden ısıtılmış fırına gönderin. Kaşarlar eriyip, üzerleri kızarana kadar fırında tutun sonrada sıcak sıcak servis edin....

Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin ve afiyetler olsun...

Hazır Yufkadan Yeşil Mercimekli Börek Tarifi

Yeşil mercimeğin faydaları malum bildiğiniz üzere say say bitmez. Çünkü içinde demir ve protein içeriyor. O sebepten çocuklara da sık sık yeşil mercimekle çorba, yemek, salata ve börekler yapıp yedirmeliyiz. Benim kuzularım Allah'ıma binlerce kez şükür ki yeşil mercimekli şeyleri çok seviyorlar.(Gerçi çocuklara küçük yaştan itibaren yeşil mercimek yapmamın etkisi de sevmelerinde büyük etken)

Evet benim kuzular seviyor; o yüzden ben öyle çocuklar yesin diye değil. Arada klasik börek içlerinden farklı tarifler uygulayıp, farklı börek yapmak için yeşil mercimek içli börek yaparım. Ama sizin evde yeşil mercimek sevmeyen kişiler varsa; ilk başlarda içine çok azda kıyma ilave ederek yapın. Göreceksiniz ki hiç ağzına yeşil mercimek sürmeyen insanlar dahi bu böreği büyük bir iştahla yerler. Benden söylemesi.. ;)

Yeşil Mercimekli Börek Malzemeleri:

• 3 adet hazır yufka
• 1 su bardağı maden suyu
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ

İç malzemesi:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Sıvı yağ
• Yeşil soğan

Üzeri İçin:

• 1 adet yumurta sarısı
• Susam

Yeşil Mercimekli Börek Yapılışı:

İlk olarak bir su bardağı yeşil mercimeği haşlayın. Daha sonra bir tavaya çok az sıvı yağ koyup bir kaşık salça ile salçalı sos hazırlayın. Sonra haşlayıp, süzdüğünüz yeşil mercimeği bu salçalı karışımın içine ekleyip, karıştırın. Sonra istediğiniz baharat ve tuzunu ekleyin. Ocağın altını kapatıp biraz soğutun. En sonda ince ince doğradığınız yeşil soğanı da ekleyip iç harcını hazırlamış oluyorsunuz.

Sos için; maden suyu, yumurta ve sıvı yağını iyice karıştırın. Sonrada hazır yufkalardan birini tezgaha serin. Onun üzerine hazırladığınız sostan sürün. Sonra ikinci yufkayı soslu yufkanın tam üzerine serin. Sonrada ona da aynı şekilde fırça yardımı ile sostan sürün. En son aynı şekilde üçüncü yufkayı da serip, onun üzerine de sos sürün. Böylece üç yufka üstü üste aralarında sos sürülü şekilde olmuş oluyor.

Soslu yufkaları sigara böreği yapar gibi sekiz eşit parçaya kesin. Sonra her parçanın geniş kısmına birer kaşık iç harçtan koyup, sırası ile rulo şeklinde sarın. Sonrada yağlanmış bir fırın tepsinin sardığınız yeşil mercimekli böreklerinizi dizin. En son ayırdığınız yumurta sarılarını bir fırça yardımı ile her böreğin üzerine sürün. Sonrada böreklerin üzerine bolca susam serpin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik bir fırında altı ve üstü nar gibi kızarana kadar pişirin. 

Sonrada ister 5 çayların yanında; isterseniz de sabah kahvaltılarında bir fincan demli çay ile birlikte yiyin. Dışı çıtır çıtır, içi nefis; yeşil mercimekli börekler elde etmiş olursunuz...

Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin ve afiyetler olsun!...

Hoşça kalın.

KAHVALTI SOFRAM VE KİLO VERMEMDE Kİ SON DURUM

Bu hafta sonu önce çok güzel bir kahvaltı yapıldı... Kahvaltı benim için en önemli vede hiç kısıtlama yapmadığım tek öğündür. O öğünde canım ne isterse yerim kızartma, hamur işi fark etmez ama diğer öğünlerde yasak...

Her şey serbest olduğu için, özellikle hafta sonu kahvaltılarını çocuklara sorarım ne hazırlayayım diye... Onlarda genellikle patates kızartması yada tost isterler :) İşte bu hafta sonu da yine Efe'nin yanıma gelip ''anne hadi kalk bana patates kızartması yap'' diye beni uyandırması ile güne başladığım için...O pazar sabahı kuzularım ile birlikte kızartma yapıp kahvaltımızı hazırladığımız sofradan bir detay...

Bu arada hasır runner görevini yapan runnerim, hasır iki servisi yan yana koyarak elde ettim. :)

.........

Ve kilo verme çabasından son durum yine bir kiloya daha veda ettim. :)

Son durum Allah'a şükür 65 den 61 e düştüm... :) Durmak yok yola devam!.. 

Burada bahsettiğim şekilde yine spor vede yiyip içtiklerime dikkat ederek kilo vermiş olmam beni bir ayrı mutlu ediyor :) 

Bence her şeyi istediğin şekilde yemek yerine az ama aklında kalmayacak şekilde yemek en doğrusu,. Mesela canım kızartmamı istedi hiç yemeyip aklında kalması yerine nefsini susturacak şekilde az şekilde yemek en doğrusu ama şunu unutmayalım bir oturuşta patlayana kadar yemek yerine her şeyi az daha doğrusu doyar gibi hissettiğinde hemen kalkmak gerekiyor... Korkmayın sonradan aç kalmazsınız mide bir müddet sonra kendisi alışıp seni zorlamadan hemen doymayı öğreniyor... Ama tabi ki bunu mideye öğretmek için önce beyine komut verip uygulayacaksın ki zamanla midende alışıp kabullensin...

Ben şimdilik istediğim sonuçları alıyorum. Daha önceden de söylediğim gibi ekstra bir şey yapmıyorum.

Yine her zaman ki gibi her pazaretesi durumu sizler ile payşacağım... Bakalım ne kadar kilo verip nasıl sonuçlar alacağım bunu hep birlikte göreceğiz... :)

Hoşça kalın...

PUFUDUK POĞAÇA TARİFİM

Hafta sonunun da ailecek yapılan uzun kahvaltılar kadar güzel bir şey yoktur herhalde :) Öyle günlerde sıcak sıcak, pufutuk pufutuk bir poğaça yapmaya ne dersiniz?... :) 

Eğer ki cevabınız evet ise: Şimdi sizlere öyle güzel bir tarif vereceğim ki inanılmaz bir şey çok yumuşak ve kabarık oluyor. Ayrıca 2 gün sonra bile aynı şekilde tazeliğini yitirmeden tüketebiliyorsunuz..

Bakınız alttaki resimde de anlaşılıyor nasıl pufutuk ve yumuşak olduğu :) İsterseniz daha fazla çenem düşmeden tarife geçeyim de sizlerde hiç zaman kaybetmeden eşlerinize ve çocuklarınıza çok güzel bir hafta sonu kahvaltısında bu poğaçalardan da yapıp onların gönlünü fethedin :) Eeee ne demişler erkeğin kalbine giden yol mideden geçer :)

Pufuduk poğaça malzemeleri

• 1 kilodan az eksik un
• 3 çorba kaşığı seker
• 1 çorba kaşığı tuz
• 1 bardak ılık süt
• 1 bardak ılık su
• 1 bardak sıvı yağ
• 1 paket yaş maya

Pufuduk poğaça nasıl yapılır?

Yapılışı ise, sıvıların hepsini yaş maya ile birlikte karıştır. Sonra yavaş yavaş unu ekle yumuşak bir hamur elde edince, bekletmeden hemen sekil ver. Çünkü bu tarif tepside mayalanıyor...  Tüm hamuru poça şekli vererek hazırladıktan sonra üstüne yumurta sarısını sür ve sonra fırına koy ve altı ve üstü nar gibi kızarana kadar pişir...Ve bir püf noktası da fırından çıkınca sıcakken elinle hafif su serp poğaçaların üstüne ve temiz bir bez ört... Sonra  gör bak nasıl yumuşak vede pufutuk bir poça olmuş...

Alttaki fotoğrafta iki gün sonra kalan poğaçalar ile kahvaltı yaptığım andan bir kare... Görüyor musunuz halen tazeliğini koruyor hiç bayatlamış gibi gözükmüyor mu?... Ki zaten öyle kolay kolayda bayatlamıyor... :)

Hoşça kalın.

Bir başka poğaça tarifim olan şerit poğaça tarifim için ise tık tık...

BURSA GEZİSİ 1 KISIM (SİVRİHİSAR DİNLENME TESİSLERİ )

Merhaba sevgili okurlar 3 günlük Bursa gezimi yaptım geldim... Şuanda üzerimde yol yorgunluğu vede valiz boşaltıp içindeki çamaşırları önce yıkayıp daha sonra ütüleme telaşı var. Onları da atlattıktan sonra sizlere orada gezdiğim yerleri resimler ile birlikte anlatacağım... 

Burasaya cumaresi günü saat 7 de yola çıktık ee sabah bu kadar erken saatte kalkınca ne kahvaltı yapacak iştah nede zaman olmadığı için yolda Sivrihisarda hasrettin hoca dinlenme tesislerinde durduk... 

 Nasrettin hoca dinlenme tesisleri çok güzel bir ortamdı özellikle garsonlarının güler güzü vede sıcak kanlılıkları insanını üzerindeki yorgunluğu atıp güzel bir kahvaltı yapmasını sağlıyor o sebepten eğer ki yolunuz sivrihisardan geçerseniz o tesiste durup özellikle çorbalarından içmenizi tavsiye ederim... Dinlenme tesisisin de kahvaltımızı vede özellikle de çorbamızı içtik.

Karnımızı doyurup dinlendikten sonra yolumuza kaldığımız yerden devam ettik... İlk olarak Eskişehir'e gittik ama şimdi onu anlatacak zamanım yok o sebepten inşallah yarın sabah Eskişehir de çekindiğimiz resimler ile birlikte orası hakkındaki görüşümü vede fikrimi sizler ile paylaşacağım. Beklemede kalın...

Hoşça kalın.