ISPANAKLI PORSİYON PASTA TARİFİ

Hazır manav tezgahlarında bulabilmek mümkünken ıspanağı bol bol tüketelim. Çünkü ıspanak bildiğiniz üzere çok faydalı. Şimdi sizlere burada tekrardan ıspanağın faydalarını yazmak ile uğraşmayacağım. (Daha önceden yazmıştım. )
Ispanaklı kek bir dönem çok modaydı. Hemen hemene her anne en az bir kere yapıp çocuklarına yedirmiştir. Üstelik ıspanaktan yapıldığını söylemezsen kesinlikle hiç kimse anlamıyor. Görüntü olarak sanki antep fıstıklı bir pastaymış gibi iştah açıcı gözüküyor. 😋😋

Ben bu pastadan ara ara halen yaparım. Üstelik bu şekilde porsiyonlu şekilde yapınca gözede hitap ettiği için gelen misafirlerinize de ikram edebilirsiniz. Hatta çocukların doğum günlerinde yapıp sadece kendi çocuğunuza değil. Doğum gününe gelen tüm çocuklara yedirebilirsiniz. :) Ben Emir'in arkadaşları ile kutladığı doğum gününde de ıspanaklı porsiyon pastadan yapmıştım. Çocuklar Emir'e : ''Annen bu sandviç pastanın tarifini bizim annemize de verir mi?'' demişler. (Bu arada çocuklar benim bu pastaya sandviç pasta diyorlar. O bilgide burada dursun. İsterseniz siz adını o şekilde de verebilirsiniz.😊😉)

Ispanaklı Porsiyon Pasta Malzemeleri

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 demet çiğ ıspanak
• Un
• 1 Paket Krem şanti

Ispanaklı Porsiyon Pasta Nasıl Yapılır?

Yumurtaları şekerle çırpın, önce sıvı malzemeleri ekleyip çırpmaya devam edin. Daha sonra kuru malzemeleri kendi aralarında karıştırıp eleyerek ekleyin. Ispanağı rondodan geçirip ekleyin.  En son kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip, bir güzel karıştırıp, yağlı tepsiye güzelce yayın ve fırına verin.

Krem santiyi paketin üzerinde yazan ölçü miktarı kadar süt ile birlikte mikserle kıvamı koyulaşana kadar çırpın. Sonrada buzdolabına koyun. 

İlk sıcaklığı çıkan keki su bardağı ile keserek porsiyon haline getirin. Sonrada krem şantiyi sıkma torbasına koyun.Yuvarlak porsiyonluk halindeki kekinizi ilk bir dairesini alın, üzerine çok az süt gezdirip yumuşatabilirsiniz. Sonrada krema torbasındaki krem şantiyi üstüne sıkıp, bir tanede daha yuvarlak ıspanaklı kekten alıp üzerine koyun. Bu şekilde hazırladığınız tüm yuvarlakları bitirin. En son üstüne kalan krem şantiden sıkıp, pasta süsü ile süsleyin... 

Sonrada çaylarınızın yanında ikram edin. Kötü tarafı tek parça ile kesinlikle kalınmıyor. Hemen peşinden bir tane daha istenilen lezzetli bir porsiyonlu ıspanaklı pasta oluyor. 

Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin ve afiyetler olsun...

Bana Ulaşabileceğiniz Diğer Sosyal Hesaplarım

Blogcusultan İnstagram

Blogcusultan Facebook Sayfası 

Ispanaklı Kol Böreği Tarifi

Kol böreği,  rahmetli anacığımın spesiyalidir. Anacığım özellikle hafta sonları kahvaltısına bu börekten yapardı. Üstelik bizlerin yaptığı gibi öyle hazır yufkalar ile değil; el açması yufka ile yapardı. Pişirmesini ise kuzineli soba fırınından yapardı. Börek piştiği gün kuzineli sobadan burcu burcu börek kokusu gelirdi ki. Derin uykudaki insanın dahi uykusu açılır. Ve hemen kendini o böreğin başında bulurdu. Anacığım kol böreğini patates, peynir, kıyma gibi... Akla gelen her çeşit iç harcı ile yapardı. Her yaptığı ayrı bir lezzetli olsa da: Benim favorim peynirli ve ıspanaklı olandı....

 Geçen hafta sonu yufka-cıdan yufka alıp, hazır yufkadan ıspanaklı kol böreği yapmayı düşündüm. Nede olsa ev ahalisi sabah kahvaltısında sıcak sıcak börek yemeye bayılırlar. Gerçi kim istemez ki? ;)

O zaman hemen mutfağa geçip, kolları sıvadım. Niyetim onları da benim çocukluğumda ki gibi börek kokusuna uyandırmaktı. :) Ki öylede oldu zaten :D

Eee o zaman hafta sonuna 1 gün kalmışken sizde benim verdiğim tariften hemen yapın. Sonrada ev ahalisini miss gibi ISPANAKLI KOL BÖREĞİ kokusuna uyandırın... Hııı güzel olmaz mı? :)

Ispanaklı kol böreği malzemeleri

• 4 adet yufka
• 1 baş soğan
• 1 demet ıspanak
• 1 su bardağı ezilmiş beyaz peynir veyahut lor peyniri
• 1,5 çay bardağı sıvı yağ
• yarım çay bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• Tuz

Ispanaklı kol böreği nasıl yapılır?

İlk olarak kol böreğin iç harcını hazırlayın. Bunun için önce soğanı ince ince doğrayıp, sıvı yağ içinde kavurun. 

Sonrada daha önceden bir güzel yıkayıp, kumunu temizlediğiniz ıspanakları ince ince kıyıp, kavurduğunuz soğanın içine ekleyin. Ispanaklar önce suyunu bırakıp, sonra çekene kadar ara ara karıştırarak kavurun.

Suyunu çeken ıspanaklara daha sonra tuzunu ekleyip, ocağın altını kapatın.

Bir-iki dakika beklettikten sonra peyniri ekleyip, iyice karıştırın. Sonrada bir kenara bırakın.

Şimdi sıra ıspanaklı kol böreğin sosunu hazırlamaya sıra geldi. Derin bir kaseye yoğurdu ve sıvı yağını ekleyip, iyice çırpın.

Sonrada Ispanaklı kol böreğini yapmak için ilk iş olarak yufkanın birini tezgah veyahut masanın üzerine serin. Sonrada bir fırça yardımı ile hazırladığınız sosu serpiştirerek sürün.

Sonrada yufkayı -2 yazan fotoğrafta da gördüğünüz gibi- ortadan ikiye katlayın. Sonrada katladığınız geniş kısma, hazırladığınız iç harçtan koyun.

Sonrada ne çok sıkı, nede çok gevşek olmayacak şekilde sarın.

İlk yufkayı sardıktan sonra tabanını yağladığınız yuvarlak bir bor cam yada fırın tepsinin en ortasına yukarıdaki 1 yazan yerdeki gibi yuvarlayın.

Sonra diğer yufkaları da; ilk yufkada yaptığın gibi teker teker yapıp. İlk yufkanın etrafına dolamaya devam edin.

Tüm yufkaları bu şekilde teker teker sarıp, bitirdikten sonra kalan sosun üzerine 1 yumurtayı da kırıp, iyice çırpın. Sonrada kalan tüm sosu hazırladığınız kol böreğin üzerine dökün.

1 saat kadar buzdolabında dinlendirdikten sonra daha önceden ısıttığınız 200 dereceli bir fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.

Sonrada afiyet yiyin. ;)

Her ne kadar hazır yufkadan yapılmış olsa da ''anne lezzeti'' dediğimiz lezzeti damağınızda hissedebileceğiniz lezzette oluyor. Üstelik çokta basit bir beş dakikada hemen sarıp, hazırlayıp, fırına verebileceğiniz cinsten basit bir börek tarifi. Bence bu tarifi hemen deneyin. Pişman olmayacaksınız.... O zaman ne duruyorsunuz? ;)

Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin ve afiyetler olsun!...

Hoşça kalın.