Fırında Soslu Tavuk Tarifi

Merhabalar sevgili okurlar. Hafta sonlarında davetsiz gelen misafirlere yapabileceğiniz bir tarif ile geldim. Bu tarif benim fix menüm arasında yer alıyor. Bu güne kadar birçok kez misafirlere yapıp, tam puan almış bir tarifimdir. O sebepten vakitsiz gelen misafirler için hemen fırında soslu tavuktan yaparım. Bu arada bu tarife tavuk but daha çok yakışıyor. Ama evde butunuz değilde; tüm tavuğunuz varsa. Tavuğu küçük parçalarda doğrayıpta yapabilirsiniz. Her iki şekilde de parmakları yediren bir lezzet oluyor. 😋

Nar gibi kızarmış tavukların bir kenarına da bir kaç tane patatesi baharat ve biraz sıvı yağ ile harmanlayıp koyuyorum. Fırında baharatlı patates tarifini daha önceden yayınlamışım. (isteyen linke tıklayıp o tarifede ayrıca ulaşabilir.)

Fırında soslu tavuk malzemeleri

• 1 adet bütün tavuk

Sosu için malzemeler

• 2 diş  sarımsak
• 1 çay  kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 cay  kaşığı karabiber
• 1,5 tatlı kaşığı tuz 
• 1,5  çorba kaşığı yoğurt
• 1,5  çorba kaşığı mayonez
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ

Fırında soslu tavuk  nasıl yapılır?

Bütün tavuğu ister aldığınız yerde parçalatın. İsterseniz de evde kendiniz doğrayın. Sonrada iyice yıkayın ve suyunu süzün.

Sosu için; rendelenmiş sarımsağı, yoğurdu, mayonezi, zeytinyağını, pul biberi, karabiberi, toz biberi, kekik ve tuzu ilave edip iyice karıştırın. Sonrada buzdolabında 1-2 saat dinlendirin. (Ama bizde o kadar vakit olsa daha zor yemek yapardık dersenizde tavuğu sosa bulayıp, bir yarım saat kadar buzdolabında bekletin. Bu sırada siz pilav, çorba vede salatayı yapın. Çünkü fırında bir buçuk saatte pişiyor.)

Buzdolabında yeteri kadar dinlendirdikten sonra fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış  200-250 derece fırında nar gibi kızarana kadar pişirin. Fırındayken pişme aşamasında iken bir defa çevirin diğer tarafıda kızarsın. Sonrada sıcak sıcak servis yapın.

Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin ve afiyetler olsun!

Gül Tatlısı Tarifi

Merhabalar sevgili okurlar. Bugün sizlere yine taslaklarda kalmış bir tarif olan gül tatlısının tarifini vermek istiyorum. Bu tarif görüntü ve lezzet olarak davet sofralarına hatta bayram tatlılarına çok güzel bir alternatif oluyor. Allah nasip ederse kızımın diş buğdayını yapmayı düşünüyorum. O zaman da tatlı olarak bu gül tatlısını yapacağım. (Bakalım Allah izin verecek mi?)

İsterseniz hemen tarife geçelim de sizlerde hazır zaman varken bugün tatlı olarak bu tarifi yapın. Hele ki aranızda bugün için özenli bir sofra kurmayı düşünen okurlarım varsa. Bence hiç zaman kaybetmeden hemen yapmaya koyulun.

Şerbetli gül tatlısı malzemeleri

• 1 paket margarin 
• Yarım su bardağı yoğurt 
• 1 su bardağı irmik 
• Yarım su bardağı ay çiçek yağı 
• 1 yumurta 
• 1 kabartma tozu 
• 1 vanilya 
• Aldığı kadar un 

Şerbeti için;

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su

Şerbetli gül tatlısı nasıl yapılır?

Gül tatlısını yapmaya ilk olarak şerbetinden başlayın. Derin bir tencereye önce şeker ve suyu koyarak kaynatın. 10-15 dakika kadar kaynatıp, soğumaya bırakın.

Daha sonrada tatlının hamurunu yapmaya koyulun. Bunun için derin bir kaba eritilmiş margarin, sıvı yağ, yoğurt ve irmiği ekleyip, bir çırpıcı ile karıştırın.

Daha sonrada üzerine vanilya, kabartma tozu ve unu ilave ederek kıvamlı bir hamur elde edin. Sonrada hamuru merdane ile çok kalın olmayacak şekilde açın. (Yukarıdaki fotoğraf kolajında gözüküyor)

Açtığınız hamuru çay bardağı ile kesin. Kesilen dairenin üç tarafını bir bıçak yardımı ile çizik atın. Yine yukarıdaki kolajda gözüküyor. Sonrada içine bir tane fındık koyup, yukarıda da gözüktüğü gibi katlayın. Böylece bir tane gül şekli elde etmiş olacaksınız. 

Diğer tüm hamurları aynı işlemi uygulayıp, gül tatlısının gül şeklini hamur ile elde etmiş olacaksınız. Sonrada hazırladığınız tüm gül şeklindeki hamurları altını yağladığınız bir fırın tepsisine dizin.

Sonrada önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında altı ve üstü nar gibi kızarana kadar. Yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Fırından sıcak olarak çıkan gül tatlısına soğuk şerbeti dökün. Sonrada bir kenara koyup, şerbetini çekip, soğumaya bırakın. 

Sonrada istediğiniz şekilde süsleyip, servis edin....

Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin ve afiyetler olsun...

Fırında Sıcak Helva Tarifi

Balığın faydalarını artık bilmeyenimiz yok diye düşünüyorum. Haftada en az 1 defa balık yememiz gerektiğini ise uzmanlar bangır bangır bağırmakta. Benimde zaten sitede bir kaç tane balık tarifim var. İnşallah dahada ekleyeceğim. Çünkü henüz sitemde yayınlamadığım ama arşivimde bekleyen balık tarifleri var.

Menüde balık olunca yanına bir salata kafi geliyor. İçecek olarak ise bence en güzel şalgam yakışıyor. Peki ya yemeğin sonunda şöyle güzel bir tatlı ile o öğünü taçlandırmaya ne dersiniz? Tatlı olarak sütlü tatlı pek tercih edilmez. Nedenini yine herkesin bildiğini düşünüyorum. Bilmeyen sorabilir Şerbetli tatlı ise çok ağır kaçar. Peki ya ne tür bir tatlı gider diye soracak olursanız da Restoranlarda dahi tercih edilen fırında sıcak helva çok güzel gider. 

Yapımı çok basit, lezzeti bomba, görüntüsü olay olan fırında sıcak helva tarifini bugün sizlerle paylaşmak istiyorum. Çünkü gerçekten de çok lezzetli bir tatlı. Hazır balık sezonuda açılmışken bence balık yaptığınız zaman hemen tatlı olarakta fırında sıcak helva yapın.

Fırında sıcak helva malzemeleri

• 250 gram tahin helva
• 1 çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 2 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi

Fırında sıcak helva nasıl yapılır?

İlk olarak tahin helvasını küpler halinde doğrayıp, derin bir kaba alın. Daha sonrada helvanın üzerine sütü, oda sıcaklığında ki tereyağını, limon suyunu ve limon rendesini ekleyip blenderden geçirin.

Hazırladığınız helva karışımını karışımın miktarına göre 1 yada 2 adet toprak fırın kabına koyun. Yalnız kabın tamamını doldurmayın. Çünkü fırında pişerken şişiyor. O zaman kaptan fırınınıza taşabilir. O yüzden siz kabın yarısını çok az geçmiş şekilde koyun. 

Sonrada fırının ızgarasını açıp, üzeri kızarana kadar fırında bekletin. Sonrada sıcak sıcak servis edin.

Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin ve afiyetler olsun der ve ben kaçarım. 🙋

Tavada Kaşarlı Mantar Tarifi

Mantarın her halini çok severim. Ancak çocuklar ve eşim için aynısı söylenemez. Onlar maalesef ki mantarla pek araları yok. Sadece tavada yaptığım kaşarlı mantarı yerler. Başka türlü mantar yemez. Hatta içinde mantar olan yemen ve böreği dahi yemezler...

Bende o yüzden genellikle canım mantar çekince hemen tavada kaşarlı mantar yaparım. Sık sık yaptığım bu tarifi nedense bloğuma eklememişim. Geçenlerde resim arşivimi karıştırırken fotoğrafları gördüm ve: ''Aaa ben bu tarifi bloğuma eklemedim ya!'' dedim. 😋

Madem ailemin tek yediği mantarlı bir tarif o zaman hemen şimdi ekleyeyim de burada dursun...

Sizinde yakınınızda mantar sevmeyen kişi yada kişiler varsa hemen bu tariften yapın bence. Kim bilir, belki o kişide bizimkiler gibi mantarı sadece tavada kaşarlı olarak sevebilir. Olur mu? Olur...

 ,

Tavada kaşarlı mantar malzemeleri

• Yarım kg mantar
• Yarım yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Kekik
• Karabiber
• Tuz
• Bir kase rendelenmiş veyahut küçük küçük doğranmış kaşar peyniri

Tavada kaşarlı mantar nasıl yapılır?

İlk olarak mantarları yıkayıp, suyunu süzün. Mantarlar hemen içine su çektiği için su içinde bekletmeyin. Çoğu tarifte nemli bir bez ile topraklarını alın yazıyor. Ama ben hijyen açısından güvenemediğim için su ile yıkayıp, sonrada çukur yerleri aşağı gelecek şekilde süzgeçte bekletiyorum. Böylece içine su çekme miktarı minumum oluyor.

Mantarların sap kısımlarını koparın. Ama sakın saplarını atmayın. Tavanın bir kenarında közleyebilir. Yada mantar sote yapacağınız zaman onun içine doğrayabilirsiniz.

Mantarların çukur kısmı üste gelecek şekilde tavaya yerleştirin. İçlerinede birer çay kaşığı kadar tereyağ koyun. Sonrada tavanın kapağını kapatın. Mantarlar suyunu salıp, çekene kadar o şekilde pişirin.

Mantarlar suyunu salıp, çektikten sonra küçük küçük doğradığınız yada rendelediğiniz kaşarları mantarların çukur kısmına doldurun. Sonrada üzerine baharat ve tuzunu ekleyin. Son olarak çok az zeytin yağını da gezdirin.

Sonrada tavanın kapağını yine kapatıp, mantarların içindeki kaşarlar eriyene kadar pişirin. 

Sonrada sıcak olarak servis edin. Kaşarlı mantarı ana yemek yanında garnitür olarak kullanabileceğiniz gibi kahvaltı içinde çok güzel bir alternatif oluyor. Özellikle hafta sonu kahvaltıları için yapmanızı tavsiye ederim. Dumanı üstünde sıcak sıcak mantarları yerken ağzınızda sünen kaşar peynir keyfi bir başka oluyor. Bak şimdi ağzım sulandı. Acaba bu akşama bende tavada kaşarlı mantar yapsam mı ki? 🙈

Bayat Ekmekli Ton Balığı Köftesi

İçerisinde A, D, E, B2, B12, B3 ve kalsiyum, selenyum, folik asit ve fosfor barındırıyor. Protein bakımından zengin. Kan basıncını düşürülmesinde etkili. Beyin fonksiyonlarını geliştiren. Ve ayrıca alzheimerı önlemeye yardımcı olan balığın faydalarını yaz yaz bitmez. Neredeyse ölümden başka her şeye faydası olan balığı çocuklarımıza bol bol yedirelim. Tabi çocuklar yanında kendimizde yemeyi ihmal etmeyelim.

Balığı bazı çocuklar ayıla bayıla yerken; bazı çocuklarda burun kıvırır. Bu gibi durumlarda balık yemek istemeyen çocuklar için özellikle ton balığı köftesi yapıp yedirmenizi öneririm. Çünkü bu köftenin içindeki ton balık hiç anlaşılmıyor. Hani şu balıklara has olan koku varya; onu dahi almıyorsunuz.

Birde bu ton balığı köftesini bayat ekmekle yaparsanız. Oooo yemede yanında yat tarzında lezzetli, faydalı ve bayat ekmek değerlendirme tariflerine çok güzel bir seçenek oluyor.

İsterseniz daha fazla zaman kaybetmeden tarifi yazmaya koyulayım da, hemen yazıp sizlerle paylaşayım. Hıı olma mı? 😉

Bayat ekmekli ton balığı köftesi malzemeleri

• 1 kutu konserve ton balığı
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yumurta
• 1 demet maydanoz
• 1 tutam tuz
• 1 tutam nane
• 1 tutam kırmızı biber
• 1 tutam karabiber
• 1 adet bayat ekmek (robottan çekilmiş olacak)

Bayat ekmekli ton balığı köftesi nasıl yapılır?

İlk olarak ton balığının konserve kutusunu açılıp, içindeki yağın birazını süzün. Daha sonrada içinde robottan çektiğiniz bayat ekmeklerin olduğu yoğurma kabının içine tüm konserve balığı aktarın.

Daha sonrada ister robottan çektiğiniz, isterseniz de rendelediğiniz kuru soğanları da aynı yoğurma kabına koyun.

Sonrada ince ince doğradığınız maydanozları, tuz, nane, kırmızı ve karabiberleri de ekleyin. En son tüm malzemelerin içine yumurtayı da kırıp köfte harcını bir güzel yoğurun.

İyice yoğurdunuz bayat ekmekli ton balığı köfte harcını sonra istediğiniz köfte şeklini vererek tüm harcı bitirin. Ben klasik oval şekilde olan köfte şeklini verdim.

Sonrada bir tavaya 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ koyup, kızdırın. Kızdırdığınız yağa şekillendirdiğiniz köfteleri döşeyip, arkalı ve önlü kızartın. Bu şekilde az yağ ile kızarttığınız zaman öyle cıvık cıvık yağlı köfteler olmuyor. Onun yerine sanki ızgarada pişirilmiş gibi lezzetli oluyor.

Ben bayat ekmekli ton balığı köftesini akşam yemeğine yapmıştım. Yanına birde nohutlu bulgur pilavı yapıp, ayranla yemiştik. Çocuklarım zaten balığı her türlü sevdikleri için ayıla bayıla yediler. Hatta bana: ''Anne köftelerin içine balık koymak yerine önümüze sade olarak getirsen de biz yerdik.'' dediler. Gerçekten de yiyorlar. O yüzden ben bu köfteden öyle sık yapmıyorum. Hatta bugüne kadar sadece 2 kez yaptım diye hatırlıyorum, yanlış hatırlamıyorsam.

Ama yukarıda da yazdığım gibi özellikle eşi ve çocukları balık sevmeyen kişilere bu köfteyi şiddetle öneririm. Kesin yapın. 🙆

Tırtıl Kurabiye Tarifi

Okullar hazır yaz tatilindeyken bu kurabiyelerden yapın; çocuklar sabah kahvaltısında yada öğlen arası atıştırmalık olarak yanında bir bardak süt eşliğinde çok güzel yiyorlar. Üstelik bu tarz kurabiyelerin lezzetli olup, olmadığını anlamak için çocukların lezzeti denemesi gerekiyor. Onlar sırf çok emek harcanarak yapılmış, olmamış diyerek haksızlık etmeyeyim. Demez. Olmamışsa direk yüzüne ''Olmamış...'' Der. Ama olmuşsa da ağzında kurabiye parçacıkları savrularak; ''Immm çok güzel olmuş!'' Der. Bizimde evin gurmesi olan Efe den bu kurabiye geçti. Üstelik bir kez değil. Birkaç kez yapılıp, beğenildiği için gönül rahatlığı ile arşivimde bekleyen tırtıl kurabiye tarifini bugün sizlerle paylaşmak istiyorum...

Tırtıl kurabiye gördüğünüz üzere sahip olduğu şekilden dolayı tırtıl adını almış. Bu şekli küçük bir aparat sayesinde çok kolay şekilde elde edebiliyorsunuz. Aşağıdaki resim kolejinde de gördüğünüz üzere küçük huni şeklinde olan bu aparatı, züccaciye, mutfak ıvır zıvırı satan market reyonunda, milyoncularda yada pazardan bulabilirsiniz. Ben yaklaşık 4 sene önce bir pazardan 1,5 TL ye almıştım. Şimdi de olsa olsa 3 TL olmuştur diye tahmin ediyorum.

Tırıl kurabiye malzemeleri

• Yarım Paket oda sıcaklığında margarin
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 1 yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı nişasta
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un

Tırtıl kurabiye nasıl yapılır?

İlk olarak oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını yoğurma kabına alın. Daha sonrada şeker, sıvı yağ, yumurtayı ekleyip, iyice karıştırın. Sonra nişasta, kabartma tozu ve vanilyayı da ilave edip, azar azar un ekleyerek yoğurun. Kulak memesi diye tabir edilen yumuşaklığa gelince yoğurmayı bırakın. Yani yumuşak bir hamur olacak. Ama ele yapışmayan yumuşaklıkta bir hamur olacak.

Sonrada yoğurduğunuz hamurdan bir parça alıp tırtıl kalıbına koyun. Sonrada yukarıdaki resimde de gördüğünüz gibi parmağınız ile bastırarak, kalıptan istediğiniz uzunlukta tırtıllar oluşturun. 

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine tırtılları sıktıktan sonra önceden ısıtılmış fırında 180 derecelik ısıdaki bir fırında kenarları hafif pembeleşene kadar pişirin. Sonrada soğumaya bırakın. Soğuyan kurabiyelerin üzerine en son süzgeç ile pudra şekeri serpiştirin.

Sonrada bir fincan kahvenizin yanında eşlik edebilecek lezzet ve görüntüde harika tırtıl kurabiyeleriniz olmuş olur. Tabi çocuklardan size kalırsa. 🙈

Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin ve afiyetler olsun!

Evde Mısır Közlemenin En Basit Yolu

Yaz mevsimini, sevdiğim meyve ve sebzeler yer aldığı için çok seviyorum.😋 Özellikle mısırı sevmeyen yoktur diye düşünüyorum. Herkesin büyük bir iştahla yediği mısırın tam mevsimi olduğu için uygun ücrete bulmak mümkün. O zaman hazır mevsimindeyken sizlerde bol bol mısır yiyin. Çünkü mısır lezzeti kadar faydası da çok! Yediğimiz 1 bardak mısırla günlük lif ihtiyacımızın %20 sini karşılamış oluyormuşuz. Üstelik içerdiği asidi de yabana atmamak gerek. Madem sağlığımız içinde faydalı. O zaman her fırsatta market, pazar ve manavlardan alıp, bol bol yiyin. Daha önceki yayınlarımda düdüklü tencerede lezzetli mısır yapmanın tarifini vermiştim. Şimdi de de sizlere evde közlenmiş mısır yapmanın tarifini vereceğim...

Közlenmiş Mısır Nasıl yapılır?

Közleme için mısır seçerken öncelikle yapraklarına bakmanız gerekiyor. Közleme mısır taze olmalı ki. közlenince normal köz ateşinde yapılan mısır lezzetini alabilesiniz. 

Mısırın taze olduğunu nasıl anlarsınız?

Taze mısır; yaprakları parlak olur. Ve ayrıca sapı açık renkte olmalıdır. Mısırın püskülleri ise açık kahverengi olmalı. Üstelik taze mısır seçimini sadece dışına bakmakla yetinmemeli. Mısırın yaprakları aralanarak tanelerine de bakılmalıdır. Mısır taneleri mat renkli ve dolgun olmalı.

Misal pazardan mısır közlemek için taze mısır alacaksınız. Önce yaprak, püskül ve sapına bakıp, sizden geçerli not aldı ise hemen birde içine bakıp, taneleri de aradığınız gibiyse o mısırı poşete koyun. Ve hemen eve gelin. Unutmayın daha közlenmiş mısır yapacağız!...

Eve gelince mısırların yapraklarını dikkatli bir şekilde -mısırı parçalamadan- koçandan ayırın. Sonrada tabanı kalın bir tavaya koyun. Tavayı da ocağa koyup, ara ara çevirerek mısırları közleyin...

Mısırları tavada dört bir yanını spatula yardımı ile çevirerek közleyin. En son istediğiniz şekilde közlendikten sonra tuzunu da ekleyip, 2-3 dakika daha közledikten sonra ocağın altını kapatıp, afiyetle sıcak sıcak yiyin...

Közlenmiş taze mısırın önce kokusu, ardından damağa bıraktığı tat ve yanık aromasının tarifi imkansız. Bütün bu güzellikleri bir an da yaşamak için, mısırı közlemek gerekir. Taze mısır mangal közünde, odun közünde ve tezek közünde közlenir. Ancak sizler benim verdiğim bu tarif ile tavada da közleyebilirsiniz. Buda en az diğer közleme mısır kadar lezzetli oluyor. Tecrübeye tabidir! 😍

Kirazlı Milkshake Tarifi

Havalar iyice ısınınca insanın canı yemek yemekten ziyade; soğuk bir şeyler içmek istiyor. Özelikle buzlu dondurmalı içecekleri çok seviyorum. Bugün sizlere tam mevsimi olan kirazdan yapılabilen bir mikshake tarifi vereceğim. Evet tahmin ettiğiniz üzere içeceğimizin ismi kirazlı milkshake! İçinde neler olduğunu bildiğim bir içeceği aileme ikram etmeye bayılıyorum. Özellikle benim hazırladığım bu ev yapımı içecekler sayesinde ailem gazlı içeceklerden uzak duruyor diye, ayrıca bir başka mutlu oluyorum.

Ben milkshakemi 4 kişilik, hatta 5 kişilik yaptım. Siz malzemeleri orantılı olarak azaltabilir. Veyahut daha fazla kişiler için ikram edecekseniz arttırabilirsiniz. Tarife geçelim mi? Tamam tamam geçtim! 😋😆

Kirazlı milkshake malzemeleri

• 60 adet kiraz
• 4 su bardağı süt
• 4 kaşık şeker
• 8 kaşık dondurma
• buz küpleri

Kirazlı milkshake nasıl yapılır?

Milksahekeyi yapmak için ilk olarak kirazların saplarını ayıplayın. (Bu arada saplarını sakın çöpe atmayın) Çekirdeklerini ise çıkardıktan sonra mikser içine koyun. Onun üstüne de şeker ve bir bardak sütü de koyup, mikserden geçirin. 

Sonrada o kirazlı karışımın içine kalan diğer 3 bardak sütü ve buz küplerini de ekleyip karıştırın. Sonrada o karışımı bir sürahinin içine koyup, bardaklara koyun. Ben dondurmanın, içeceğin içinde içerken yavaş yavaş erimesini sevdiğim için bardaklara boşalttıktan sonra üstüne iki kaşık koyuyorum. Ama siz isterseniz dondurmayı da milkshakenin içine koyup, rondodan geçirebilirsiniz. Sonrada dilediğiniz gibi süsleyip, servis edin.

Sıcak gündüz ve akşamlarda harika bir içecek alternatifi olabilir. Bence hazır kiraz mevsimi geçmemişken bu içecekten sizde yapın. İnanın pişman olmayacaksınız...

Damla Sakızlı Muhallebi Tarifi

Tatlı ile arası çok iyi olan bir aile olduğumuzu artık söyleme gerek yok, öğrendiniz...

Tatlı olarak şerbetli, sütlü fark etmez her tür tatlıyı çok severiz. Ama özellikle yapımı kolay. lezzeti olay olan tatlıları yapmaya bayılırım. Birde fazla zaman ve emek harcamadan yaptığım tatlı bol bol iltifatlar alıyorsa, değmeyin keyfime...

O sebepten sizlere bugün; benim özellikle kolay tatlı yapmak istediğim zamanlarda başvurduğum bir tatlı çeşidi olan damla sakızlı muhallebi tarifini vermek istiyorum... Geçmişi daha Osmanlı tarihine dayanan bu muhallebiyi özellikle Alaçatıda yemek gerekiyormuş. 

Damla sakızı aroması tatlıyı yediğiniz her kaşıkta hissedeceğiniz için, 'damla sakızı seven herkes denemeli' diye düşünüyorum...

Damla sakızlı muhallebi malzemeleri

• 4 su bardağı süt
• 3,5 su bardağı un
• 125 gram margarin
• 1 su bardağından 3 karış eksik şeker (siz şeker oranın damak tadınıza göre azaltabilir yada çoğaltabilirsiniz)
• 2 adet damla sakızı (ben damla sakız aromalı bir tane falım sakız ile de yapıyorum.)
• 1 paket vanilya

Damla sakızlı muhallebi nasıl yapılır?

Muhallebinizde un kokusu olmasını istemiyorsanız. İlk olarak bir tencereye unu koyup, devamlı karıştırarak unun kokusu çıkana kadar kavurun. Bakın bu püf noktalarından biri unun kokusu çıkana kadar kavrulacak.  Unun rengi tıp ki un helvası gibi dönmeye başlamayacak. O zaman muhallebinizin rengi sarı olur. Buda orijinal damla sakızlı muhallebisi görüntüsünde olmaz. O sebepten unun kokusu çıkmaya başlayınca hemen sütü unun üzerine döküp, çırpma teli ile sürekli karıştırın. Sonrada şekeri ilave edip, karıştırarak damla sakızlı muhallebinin kaynamasını bekleyin. Kaynamaya başladığı zaman. damla sakız, margarin ve vanilyayı da ekleyip, bir 5 dakika kadar daha kaynatıp, ocağın altını kapatın. Sonrada bir mikser yardımı ile sürekli aynı yönde bir 5 dakika kadar çırpın. Buda bir başka püf noktası sakızlı muhallebinin sakız gibi olması için sürekli aynı yönde çırpmalısınız. Böylece damla sakızlı muhallebi kıvam olarakta sakız gibi akışkan olacak. Lezzeti zaten yukarıda da yazdığım için olay, o garanti...

Sunum yine sizlere kalmış. Damla sakızlı muhallebiyi benim gibi yazın yapıyorsanız; çilek kiraz gibi yaz meyveleri ile süsleyin. Ki zaten bu tatlıda özellikle yazın serin serin çok güzel giden bir tatlı. Ama yok ben kış vakti senin bu yayınını gördüm ve canım çok fena damla sakızlı muhallebi çekti' derseniz de antep fıstığı, damla çikolata, tarçın yada pasta süsü şekerler il ede süsleyebilirsiniz.