KUŞBAŞILI PİDE TARİFİ

Merhabalar sevgili okur.
Efe'yi okula bırakma vaktim henüz varken; hemen arşivde bekleyen bir tarif olan kuşbaşılı pide tarifini sizinle paylaşmaya geldim. Bence bu tarifi yapın. Çünkü sonuç harika! 😍

Bildiğiniz üzere denemediğim yapmadığım hiçbir tarifi burada paylaşmıyorum. Tariflerimi denerken genellikle yapım aşamalarının da fotoğraflarını da çekiyorum ki yapacak olanların aklında soru işareti kalmasın diye. Zaten bir tarifi genellikle 2 kere yapıp öyle sizlerle paylaşıyorum. O sebepten bu tarifimde tıp ki diğer tariflerim gibi kefil olduğum bir tarif. Birebir uygularsanız sonuç mükemmel olur.... 🙈

Bu tarif sayesinde En iyi pidecilerde yediğiniz pidelere taş çıkartacak lezzette pideyi evde yapmış olacaksınız. Üstelik evde yapmanın birçok avantajı var. İlk olarak dışarıda 1 pideye verdiğiniz para ile aile boyu pide ziyafeti çekebilirsiniz. 😋 İkincisi tüm malzemeleri kendiniz aldığınız için en kalitelisini kullanma imkanınız var.

İsterseniz daha fazla uzatmadan hemen tarife geçeyim...

Kuşbaşılı Pide Malzemeleri

Hamuru İçin:

• 1.5 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tane kesme şeker
• 1 adet yumurtanın beyazı (sarısını üzeri için ayırın)
• Aldığı kadar un (5-6 su bardağı kadar)

İçi için:

• 500 gram dana kuşbaşı et
• 2 adet kuru soğan
• 3 adete sivri biber
• 1 adete domates
• Kekik
• Karabiber
• Kimyon
• 1 çorba kaşığı zeytin yağı
• Tuz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Üzeri İçin:

• 1 Adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Rendelenmiş kaşar peyniri

Kuşbaşılı Pide Nasıl Yapılır?

Unu bir kaba alın ortasını havuz gibi açın. Ortasına bir tane maya ve 1 tane yumurtanın beyazını ekleyin. Tuz unun yukarı kısmına gezdirin. Sonra havuzun içine ılık su ve ılık süt ekleyin. Sonra şekerde atıp elinizle ortadan mayayı eriterek hamuru yavaş yavaş kenardan un alarak yoğurun. Hamur tıp ki poğaça hamuru yumuşaklığında olmalı. Un oranını kendinize göre ayarlayın. Çünkü kullanılan bardak hatta yumurta bile sıvı ve kuru karışımı etkiliyor. Hamurumuz bir saat mayaya gelmesi için dinlendirin.

Bu arada etler kuşbaşı doğrayın. Bir tencereye alıp bir bardak su ile pişirin. Soğanlar yemeklik doğrayın sıvı yağ ile kavurun. Yemeklik doğranan biberleri de tavaya alın. Biraz kavrulduktan sonra kuşbaşı etleri ilave edin. Tuzu baharatları ayarlayıp karıştırın. Ardından domates ilave edip karıştırıp, ocağın altı kapatın.

Mayaya gelen hamuru bezelere ayrın. Bezelere un serpip bir merdane yardımı ile açın. Açılan hamura hazırladığınız iç harçtan koyun. Sonrada kenarlarını kapatıp pide şeklini verin. Daha önceden ayırdığınız yumurta sarısının içine sıvı yağ koyup çırpın sonrada bir fırça yardımı ile pidenin kenarlarına sürün.

Fırın tepsisine elinize un alıp, tepsinin içini unlayın. Sonrada hazırladığınız kuşbaşılı pideleri teker teker dizin. Sonrada üzeri kızarana kadar fırında pişirin. Pişmesine 5 dakika kala fırından çıkarıp, rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. Bunu yapmak sizin tercihiniz isterseniz hiç kaşar peyniri serpmeyin. Bene çok az serpiştirdim. Efe'nin isteği üzerine...

Fırından çıkardıktan sonra bol kopüklü ayran eşliğinde afiyetle yiyin. Biz bu kaşarlı ridelere bayıldık. Hatta şuanda bu tarifi yazraken ağzım sulandı. En iyisi en kısa zamanda tekrar yapmak lazım. Yapınca instagram sayfamda paylaşırım. Bu arada instagram sayfamı henüz takip etmeyenler varmış. Bana kuşlar haber verdi. 👀

Bana Ulaşabileceğiniz Diğer Sosyal Hesaplarım

Blogcusultan İnstagram

Blogcusultan Facebook Sayfası 

ELMALI KURABİYE TARİFİ

Merhabalar arkadaşlar;
Gün sofralarının, doğum günlerinin vazgeçilmezi olan; büyük küçük herkesin çok sevdiği en eski kurabiye çeşidi olan elmalı kurabiye tarifimi sizler ile paylaşmaya geldim...
Bu tarif her seferinde harika oluyor. Benim defalarca yaptığım bir tarif. O yüzden bence bu tarifi kesin deneyin.

Elmalı Kurabiye Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• 250 gr oda ısısında tereyağı veya margarin
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 şeker kaşığı kabartma tozu
• 1 kahve fincanı pudra şekeri

İç malzemesi;

• 3 elma orta boy elma rendesi
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 küçük boy çay bardağı şeker
• 1 avuç dövülmüş ceviz (isteğe bağlı )

Elmalı Kurabiye Nasıl Yapılır?

İlk olarak Elmaları soyup, rendeleyin. Şeker ve tarçın ekleyip bir tava içinde devamlı karıştırarak elmalar suyunu salıp, çekene kadar pişirin.

Soğuyunca içine cevizde ekleyebilirsiniz.

Şimdi sıra hamurunda; yoğurma kabına hamur malzemelerini -un hariç- koyun. Sonrada elinizle tüm karışımı karıştırdıktan sonra unu azar azar eleyerek ilave edip yoğurun. Ele yapışmayacak kıvamda bir hamur olması gerekiyor. Sonrada hamuru 3 parçaya bölün. Elmalı kurabiyelerim daha küçük olsun derseniz 4 hatta 5 parçaya da bölebilirsiniz...

Her bezenin altını ve üstünü unlayıp, bir merdane yardımı ile açın. Yarım santimetre kalınlığında olsun. Sonra açtığınız o hamuru önce dörde, sonrada her bir parçayı iki ye bölün. Toplamda 8 üçgen oluyor böylece.

Geniş kısımlarını soğuyan elmalı harçtan koyup, sigara böreği sarar gibi sarın. Tüm hamura aynı işlemi uygulayarak elmalı kurabiyeleri yaptıktan sonra sıra pişirmeye geldi. İlk olarak fırın tepsisinin içine pişirme kağıdı serin. Sonrada hazırladığınız elmalı kurabiyeleri tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 175 dereceli bir fırında 25 dakika kadar pişirin. Altı hafif kızarması lazım. Ilıyınca da üzerine pudra şekeri serpin.

Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin ve afiyetler olsun!

Bana Ulaşabileceğiniz Diğer Sosyal Hesaplarım

Blogcusultan İnstagram

Blogcusultan Facebook Sayfası 

PATATESLİ KEK TARİFİ

Merhabalar arkadaşlar, biz millet olarak büyük küçük herkesin patatese ne kadar çok düşkün olduğumuzu biliyorsunuz. İçinde patates olan her yemeği büyük bir iştahla yeriz. Peki bu sefer patates ile bir kek yapmaya ne dersiniz? Üstelik lezzetli olduğu kadar doyurucu da olan patatesli kek yapmak ister misiniz?

 Bu kekten daha önceden hiç yaptınız mı? Yapmadıysanız çok şey kaybetmişsiniz demek. Çünkü bu kek sabah kahvaltısına, beş çayına, ani gelen misafirlere, çocuklara hatta bu yaz aylarında akşam yemeği yerine dahi geçebilecek harika bir tarif.

Demli çayın yanında, dostlarla sohbetlerinizi şenlendirecek, damağınızda yer edecek olan yumuşacık patatesli kek tarifimi bence denemeyen kalmasın!

Patatesli Kek Malzemeler

• 3 adet yumurta 
• 1 su bardağı yoğurt 
• 1 su bardağı sıvı yağ 
• 1 adet soğan 
• 3 adet patates 
• Yarım demet maydanoz 
• 2 tatlı kaşığı pul biber 
• 1 çay kaşığı karabiber 
• 1 tatlı kaşığı tuz 
• 1 paket kabartma tozu 
• 2 su bardağı un

Üzeri için:

• Susam

Patatesli Kek Nasıl Yapılır?

İlk önce patatesleri yıkayıp küp şeklinde küçük küçük doğrayın. Sonrada bol suda yıkayıp, süzmeye bırakın. Daha sonra soğanı ve maydanozları da küçük küçük doğrayıp hazır edin.
Oda sıcaklığındaki yumurtaları mikserle çırpıp üzerine yoğurt, sıvı yağ, karabiber, pul biber ve tuzu ekleyip karıştırın.
Doğramış olduğumuz patates, soğan ve maydanozu ekleyip tekrar karıştırın.
En son kabartma tozu ve unu ekleyerek karıştırın.
Dikdörtgen borcama yağlı kağıt serip, hazırladığınız patatesli kek harcını dökün.
Ve son olarak 180°fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Yaklaşık yarım saat sonra servis edin. İsteyen içine dereotuda koyabilir.

,
Hemen şimdi beş çayı için bu tarifi yapın bence. Börek tadında; tuzlu bir kek tarifi olan patatesli kek yiyenlerin damaklarını şenlendirip, hemen tarif istetiyor. benden söylemesi...

Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin ve afiyetler olsun!

Bana Ulaşabileceğiniz Diğer Sosyal Hesaplarım

Blogcusultan İnstagram

Blogcusultan Facebook Sayfası 

KREP PASTA TARİFİ

Mübarek Ramazan ayının 3\1 i bitti bile. Her güzel günün çabuk geçmesi gibi mübarek ayda hızlı şekilde bitmekte. Allah tuttuğumuz oruçları kabul etsin. (amin)

Bugün sizlere pasta tarifi vermeye geldim. Ancak bu pasta öyle pandispanyalar ile yapılan pasta değil. Krep ile yapılan bir pasta. Evet evet krepli pasta...

Krepli pasta lezzet olarak mükemmel olduğu kadar aynı zamanda da çok doyurucu. Yanında çay ile ara öğününüzü; hatta akşam sahurluk olarak dahi düşünebilirsiniz.

Krepli pasta malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı şeker
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Orta kreması için:

• 1 su bardağı süt
• 1 paket krem şanti
• Muz
• Damla çikolata
• Çikolata sosu 

Krepli pasta nasıl yapılır?

İlk olarak süt ve krem şantiyi mikser ile çırpın. Sonrada onu soğuması için buzdolabına koyun. Şimdi sıra krepleri yapmaya geldi. İlk olarak harcını hazırlamaya başlayın. Bunun için yumurta ve şekeri çırpın. Daha sonra diğer malzemeleri de ekleyip çırpın. Sonrada bir krep tavasına yada benim gibi krep tavası yoksa normal bir tavayı çok az yağlayın. Hazırladığınız karışımdan 1 kepçe alıp dökün. Arkalı ve önlü olarak iki tarafını da pişirin. Tüm harcı bu şekilde krepler yaparak bitirin.

Tüm krepleri yaptıktan sonra bir kenarda soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis edeceğiniz tabağın üstüne krep pastayı hazırlamaya koyulun. Benim krepler normal tavada yapıldığı için şekli biraz bozuk oldu. Siz şekle önem veriyorsanız krepleri daha muntazam yapın. Yada yuvarlak bir kalıp(tabakta olur) ile bastırarak tüm krepleri aynı şekilde keserek ayarlayabilirsiniz. 

Sonrada ilk krepi koyun onun üstüne daha önceden hazırladığınız krem şantiyi spatula yardımı ile sürün. Onun üzerine muz, damla çikolata ve çikolata sosunu ekleyin. Sonra diğer krepi üstüne koyun. Yine aynı şekilde krem şanti, muz, damla çikolata ve çikolata soslarını ekleyin. Tüm krepleri bu şekilde üst üste dizin. Sonrada afiyetle yiyin.

Krep pasta bir gece buzdolabında beklerse daha güzel oluyor. Keserken dağılma olmaz. Biz bekleyemeden hemen mideye indirdik. Malum pastanın yapılmasını bekleyen iki tane kuzu vardı.

Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin ve afiyetler olsun...

Bana Ulaşabileceğiniz Diğer Sosyal Hesaplarım

Blogcusultan İnstagram

Blogcusultan Facebook Sayfası 

EVDE KOLAY PİZZA TARİFİ

Pizza yemeyi fazlasıyla çok seven bir toplumuz. Gerçi ilk yıllarda Ülkemizde pizza  tutulmamış. Ancak daha sonraki yıllarda 'Nija kablumbağalar' çizgi filmi ile beynimize işletilmiş. O çizgi filmi çok sever ve izlerdim. İyi hatırlıyorum. Her olaydan sonra ''acıktık. Hadi pizza yiyelim. Off bol kaşarlı, sucuklu,vs. olsun'' diye pizzadan ağızları sulandırılacak şekilde bahsedilirdi. Tabi yenmesini hiç bahsetmiyorum bile. İzleyenler ne demek istediğimi çok iyi anlamıştır. 😂

Neyse efendim konuyu dağıtmayalım. Esas konuya; evde pizza yapmaya geçelim. Dışarıda fast food yiyecek olduğumuzda çocuklar hemen pizza isterler. Gerçi çocuklar ister diye onlara haksızlık etmeyelim. Eşimle bende pizzaya bayılırım. Eee madem pizzayı ailecek seviyoruz. O zaman ben bu pizzayı evde de yaparım. Arada ailecek pizza gecesi yaparız diye düşündüm. İlk pizza denememi 2012 yılında yaptım. Sonuç tahta gibi hamurlu bir pizza olduğu için fiyasko oldu. Sonra bir müddet yapmadım. 2015 yılında görümcemden aldığım bir tarif ile harika bir pizza yaptım. O günden beride bu tarifi ara ara yaparım. Hatta yapmaya biraz ara verince hemen çocuklar: ''Anne ne zamandır pizza yapmıyorsun. Bize pizza yapsana!'' diye istekte bulunurlar... 😍😄

Bu pizzayı kaç kez yaptım, hatırlamıyorum. Ama hatırı sayılır bir sayıda yaptım, orası kesin. Bu tarif ile 2 büyük boy fırın tepsisi çıkıyor.

Evde kolay Pizza Malzemeleri (karışık pizza için)

• 5 su bardağı un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket yaş maya 
• Bir miktar tuz
• Ilık su
• 1 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı şeker

Sos Malzemeleri:

• 2 Yemek kaşığı domates salçası
• 2 Yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 Çorba kaşığı kekik
• Pul biber
• Karabiber
• 1 çay bardağı su

Üst Malzemeleri ;

• 10 dilim sucuk
• 2 adet sosis
• Siyah zeytin
• Yeşil zeytin
• Tane mısır
• Kaşar peynir
• Ve sevdiğiniz diğer malzemeler…

Evde kolay pizza nasıl yapılır?

İlk olarak mayayı küçük bir kaba koyalım ve çok az miktarda suyla karıştırıp iyice eritelim.
Unumuzu yoğurma kabına alalım ve ortasını havuz şeklinde açalım.
Unun kenarlarına biraz tuz serpelim. Un havuzunun ortasına suda erittiğimiz mayayı dökelim.
Ardından sıvı yağı ve sütü ilave edelim ve yavaş yavaş ılık suyu ilave edip pizza hamurunu yoğurmaya başlayalım.
Kulak memesi yumuşaklığında yumuşacık bir hamur elde edelim...

Yoğurma işlemini bitirince, pizza hamurunun üzerini kapatalım ve 10 dakika mayalandıralım.
Hamur mayalanırken biz sosu hazırlamaya başlayalım.

Sos için bir kaseye salçayı dökelim, ardından sıvı yağı, pul biberi ve kara biberi dökelim. İsterseniz birazcık nane ve kimyon da ekleyebilirsiniz. Tuzu da ekleyip hepsini iyice karıştıralım. Sosu hazır...

Sonra pizzamızın üst malzemelerini doğrayıp, pizzamızı hazırlamaya başlayalım.

Mayalanmış pizza hamurunu merdane ile veyahut elimiz ile açalım. Yağlı kağıt koyduğumuz bir tepsiye yerleştirelim.

Pizza tepsisini, önceden ısıttığımız 180 dereceli fırına sürelim ve 5 dakika ön pişirme yapalım, böylece pizzamız daha lezzetli olacaktır.

5 dakika sonra fırından çıkaralım ve hamurun üzerine sosu dökelim ve güzelce yayalım.
Sonra, rendelenmiş kaşar peynirini, sucuğu, mantarı ve kullanmak istediğimiz bütün malzemeleri ekleyelim ve 180 derecelik fırına tekrar atalım.

Pizzamızın üst malzemeleri piştiği zaman pizzamız servise hazırdır.

Pişer pişmez hemen kenarından lezzet denemesi yapılması kaçınılmazdır. Sonrada 'HADİ ANNE HEMEN YİYELİM!'' nidaları ortalarda dolaşır. O sebepten size öneri bu pizzayı iftarda yapmayın. Hadi bizim gibi dayanamayıp, ister için yaptınız ise o zaman iftara son 2 saat kala yapmaya başlayın. Yoksa diğer türlü o evin içine yayılan mis gibi pizza kokusu sebebi ile çocukların ve sizin orucunuz sakatlanabilir. 😋

Bana Ulaşabileceğiniz Diğer Sosyal Hesaplarım

Blogcusultan İnstagram

Blogcusultan Facebook Sayfası 

YUMUŞACIK PEYNİRLİ GÜL BÖREĞİ TARİFİ

Merhabalar sevgili okurlar, Bu gün sizlere tarifini vereceğim börek görüntü olarak şaheser olduğu gibi lezzet olaraktan harika 👌

Yumuşacık yedikçe yediren cinsten bir gül böreği tarifi...

Üstelik yapılışı da çok basit. Sizi öyle zorlamayacak cinsten 2 dakikada yapıp, ikram edebileceğiniz kolaylıkta bu peynirli yumuşacık gül böreği tarifi...

Peynirli Gül Böreği Malzemeleri

• 3 adet günlük yufka
• 1 büyük kase ufalanmış beyaz peynir
• Kıyılmış maydanoz ( İsteğe bağlı )

İç Sosu ;

• Yarım su bardağı süt
• Yarım türk kahve fincanı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz

Üzerine ;

• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Susam

Peynirli gül böreği nasıl yapılır?

İlk olarak böreğin iç malzemesini hazırlayın. Bunun için bir kapta peyniri çatalla ezip, ince ince kıyılmış maydanozları ekleyip, karıştırın. 

Sonrada iç sosu hazırlayın. Bunun içinde yine bir kaba süt ve sıvı yağ, bir fiskede tuz ekleyip. İyice çırpın.. Sonrada bir kenara koyun.

Şimdi sıra yufkalara geldi. İlk olarak yufkanın tekini tezgaha serin. Daha önceden hazırladığınız sosu bir fırça yardımıyla yufkanın her tarafına sürün. Sonrada bir bıçak yardımı ile ilk olarak enlemesine tam ortadan kesin. Sonrada boylamasına tam ortadan kesin. Böylece 4 parça üçgenleriniz olacak. Sonrada yukarıdaki kolajda da gözüktüğü gibi geniş kısmına hazırladığınız peynirli iç harçtan boylu boyunca koyun. Sonrada her parçayı çok sıkmadan rulo şeklinde sarın. Ardından bir ucundan ortaya doğru katlayıp, gül gibi dolayın. Tüm yufkaları bu şekilde işlemden geçirerek. Gül böreklerini hazırlayın.

Sonrada hazırladığınız peynirli gül böreklerini yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizin. Üzeri için bir yumurtanın sarısının içine 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip, karıştırın. Sonrada o harcı yine bir fırça yardımı ile gül böreklerinizin üzerine sürün. En son üzerine ister susam isterseniz de çörek otu serpiştirip, 180-190 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.

Pişen, yumuşacık gül böreklerinizin üzerine temiz bir bez örtüp, dinlenmeye bırakın. Sonrada ister 5 çayı, ister kahvaltı, ister davet sofralarına, isterseniz de pikniğe götürmek için kullanabilirsiniz. Her ortamda gayet güzel şekilde gider. Ohhh sıcacık ve yumuşacık; gül şeklindeki börekleriniz...

Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin ve afiyetler olsun...

Hoşça kalın...

Bana Ulaşabileceğiniz Diğer Sosyal Hesaplarım

Blogcusultan İnstagram

Blogcusultan Facebook Sayfası 

Tırtıl Kurabiye Tarifi

Okullar hazır yaz tatilindeyken bu kurabiyelerden yapın; çocuklar sabah kahvaltısında yada öğlen arası atıştırmalık olarak yanında bir bardak süt eşliğinde çok güzel yiyorlar. Üstelik bu tarz kurabiyelerin lezzetli olup, olmadığını anlamak için çocukların lezzeti denemesi gerekiyor. Onlar sırf çok emek harcanarak yapılmış, olmamış diyerek haksızlık etmeyeyim. Demez. Olmamışsa direk yüzüne ''Olmamış...'' Der. Ama olmuşsa da ağzında kurabiye parçacıkları savrularak; ''Immm çok güzel olmuş!'' Der. Bizimde evin gurmesi olan Efe den bu kurabiye geçti. Üstelik bir kez değil. Birkaç kez yapılıp, beğenildiği için gönül rahatlığı ile arşivimde bekleyen tırtıl kurabiye tarifini bugün sizlerle paylaşmak istiyorum...

Tırtıl kurabiye gördüğünüz üzere sahip olduğu şekilden dolayı tırtıl adını almış. Bu şekli küçük bir aparat sayesinde çok kolay şekilde elde edebiliyorsunuz. Aşağıdaki resim kolejinde de gördüğünüz üzere küçük huni şeklinde olan bu aparatı, züccaciye, mutfak ıvır zıvırı satan market reyonunda, milyoncularda yada pazardan bulabilirsiniz. Ben yaklaşık 4 sene önce bir pazardan 1,5 TL ye almıştım. Şimdi de olsa olsa 3 TL olmuştur diye tahmin ediyorum.

Tırıl kurabiye malzemeleri

• Yarım Paket oda sıcaklığında margarin
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 1 yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı nişasta
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un

Tırtıl kurabiye nasıl yapılır?

İlk olarak oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını yoğurma kabına alın. Daha sonrada şeker, sıvı yağ, yumurtayı ekleyip, iyice karıştırın. Sonra nişasta, kabartma tozu ve vanilyayı da ilave edip, azar azar un ekleyerek yoğurun. Kulak memesi diye tabir edilen yumuşaklığa gelince yoğurmayı bırakın. Yani yumuşak bir hamur olacak. Ama ele yapışmayan yumuşaklıkta bir hamur olacak.

Sonrada yoğurduğunuz hamurdan bir parça alıp tırtıl kalıbına koyun. Sonrada yukarıdaki resimde de gördüğünüz gibi parmağınız ile bastırarak, kalıptan istediğiniz uzunlukta tırtıllar oluşturun. 

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine tırtılları sıktıktan sonra önceden ısıtılmış fırında 180 derecelik ısıdaki bir fırında kenarları hafif pembeleşene kadar pişirin. Sonrada soğumaya bırakın. Soğuyan kurabiyelerin üzerine en son süzgeç ile pudra şekeri serpiştirin.

Sonrada bir fincan kahvenizin yanında eşlik edebilecek lezzet ve görüntüde harika tırtıl kurabiyeleriniz olmuş olur. Tabi çocuklardan size kalırsa. 🙈

Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin ve afiyetler olsun!

Limonlu Kurabiye Tarifi

Limonlu tarifler fırında pişerken mutfağa yaydığı kokuya ve yerken ağızda bırakan mayhoşumsu lezzetine bayılıyorum. Bak yazarken dahi ağzım sulandı... 😋

Sizde bu hafta sonu buzdolabınızda kalmış son limonlardan harika bir kurabiye yapmak isterseniz bu tarifi kesin deneyin. Çocuklarınızın sütünün yanına, sizinde çay ve kahvelerinizin yanına çok güzel eşlik eder...

Limonlu kurabiye malzemeleri

• 200 gram margarin
• 1 limon kabuğu ve suyu
• 1 yumurta
• 1 bardak mısır nişastası
• 1 bardak pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Aldığı kadar un yaklaşık 3 su bardağı kadar alıyor
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal tozu (rengi için)

Üzeri için:

• Pudra şekeri

Limonlu kurabiye nasıl yapılır?

Oda sıcaklığında bekletilmiş margarin, yumurta ve sıvı yağ bir kaba koyun. Hemen bu malzemelerin üzerine önce limonun kabuğunu rendeleyin. Daha sonrada suyunu sıkıp, dökün. Nişasta, pudra şekeri, kabartma tozu, vanilya ve zerdeçalı da ekleyip, elinizle iyice bir macun olana kadar karıştırın.

Son olarakta azar azar un ekleyerek kulak memesi kıvamı olarak bildiğimiz kıvamda olacak şekilde bir hamur yapın.Sonrada ister kurabiye kalıpları ile isterseniz benim yaptığım gibi hafif yassımsı yuvarlaklar yapıp, fırın tepsisine dizin.

170 dereceye ayarladığınız soğuk fırınına koyun. Sonrada 30 dakika kadar hafif altı kahverengimsi olana kadar pişirin. Sonrada tepside ilk sıcaklığı geçene kadar bekletin. İlk sıcaklığı geçtikten sonra bir tabağa alıp, üzerine çay süzgeci ile pudra şekeri serpin. Sonrada afiyetle yiyin. 

Hemen tüketmeyeceğiniz kurabiyeleri kabaklı bir kurabiye kutusuna koyun. Daha sonra tüketilmek üzere... 

Ben kalan kurabiyeleri bir kutu süt ile birlikte çocukların beslenmesi içinde ayırıyorum. Okulun beslenme saatinde yiyorlar. Hatta oradaki arkadaşları ile de paylaşıyorlar... Böylece arkadaşları ile paylaşmanın ne kadar güzel bir duygu olduğunu öğrenip, paylaşmayı seviyorlar. Oyuncaklarını ve yiyeceklerini paylaşmayan çocuklar yerine elindeki bir dilim ekmeği dahi paylaşan vicdanlı çocuklar yetiştirmek için bu tarz küçük faaliyetler yapın. Çok etkili oluyor!...

Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin ve afiyetler olsun....

Ispanaklı Kol Böreği Tarifi

Kol böreği,  rahmetli anacığımın spesiyalidir. Anacığım özellikle hafta sonları kahvaltısına bu börekten yapardı. Üstelik bizlerin yaptığı gibi öyle hazır yufkalar ile değil; el açması yufka ile yapardı. Pişirmesini ise kuzineli soba fırınından yapardı. Börek piştiği gün kuzineli sobadan burcu burcu börek kokusu gelirdi ki. Derin uykudaki insanın dahi uykusu açılır. Ve hemen kendini o böreğin başında bulurdu. Anacığım kol böreğini patates, peynir, kıyma gibi... Akla gelen her çeşit iç harcı ile yapardı. Her yaptığı ayrı bir lezzetli olsa da: Benim favorim peynirli ve ıspanaklı olandı....

 Geçen hafta sonu yufka-cıdan yufka alıp, hazır yufkadan ıspanaklı kol böreği yapmayı düşündüm. Nede olsa ev ahalisi sabah kahvaltısında sıcak sıcak börek yemeye bayılırlar. Gerçi kim istemez ki? ;)

O zaman hemen mutfağa geçip, kolları sıvadım. Niyetim onları da benim çocukluğumda ki gibi börek kokusuna uyandırmaktı. :) Ki öylede oldu zaten :D

Eee o zaman hafta sonuna 1 gün kalmışken sizde benim verdiğim tariften hemen yapın. Sonrada ev ahalisini miss gibi ISPANAKLI KOL BÖREĞİ kokusuna uyandırın... Hııı güzel olmaz mı? :)

Ispanaklı kol böreği malzemeleri

• 4 adet yufka
• 1 baş soğan
• 1 demet ıspanak
• 1 su bardağı ezilmiş beyaz peynir veyahut lor peyniri
• 1,5 çay bardağı sıvı yağ
• yarım çay bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• Tuz

Ispanaklı kol böreği nasıl yapılır?

İlk olarak kol böreğin iç harcını hazırlayın. Bunun için önce soğanı ince ince doğrayıp, sıvı yağ içinde kavurun. 

Sonrada daha önceden bir güzel yıkayıp, kumunu temizlediğiniz ıspanakları ince ince kıyıp, kavurduğunuz soğanın içine ekleyin. Ispanaklar önce suyunu bırakıp, sonra çekene kadar ara ara karıştırarak kavurun.

Suyunu çeken ıspanaklara daha sonra tuzunu ekleyip, ocağın altını kapatın.

Bir-iki dakika beklettikten sonra peyniri ekleyip, iyice karıştırın. Sonrada bir kenara bırakın.

Şimdi sıra ıspanaklı kol böreğin sosunu hazırlamaya sıra geldi. Derin bir kaseye yoğurdu ve sıvı yağını ekleyip, iyice çırpın.

Sonrada Ispanaklı kol böreğini yapmak için ilk iş olarak yufkanın birini tezgah veyahut masanın üzerine serin. Sonrada bir fırça yardımı ile hazırladığınız sosu serpiştirerek sürün.

Sonrada yufkayı -2 yazan fotoğrafta da gördüğünüz gibi- ortadan ikiye katlayın. Sonrada katladığınız geniş kısma, hazırladığınız iç harçtan koyun.

Sonrada ne çok sıkı, nede çok gevşek olmayacak şekilde sarın.

İlk yufkayı sardıktan sonra tabanını yağladığınız yuvarlak bir bor cam yada fırın tepsinin en ortasına yukarıdaki 1 yazan yerdeki gibi yuvarlayın.

Sonra diğer yufkaları da; ilk yufkada yaptığın gibi teker teker yapıp. İlk yufkanın etrafına dolamaya devam edin.

Tüm yufkaları bu şekilde teker teker sarıp, bitirdikten sonra kalan sosun üzerine 1 yumurtayı da kırıp, iyice çırpın. Sonrada kalan tüm sosu hazırladığınız kol böreğin üzerine dökün.

1 saat kadar buzdolabında dinlendirdikten sonra daha önceden ısıttığınız 200 dereceli bir fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.

Sonrada afiyet yiyin. ;)

Her ne kadar hazır yufkadan yapılmış olsa da ''anne lezzeti'' dediğimiz lezzeti damağınızda hissedebileceğiniz lezzette oluyor. Üstelik çokta basit bir beş dakikada hemen sarıp, hazırlayıp, fırına verebileceğiniz cinsten basit bir börek tarifi. Bence bu tarifi hemen deneyin. Pişman olmayacaksınız.... O zaman ne duruyorsunuz? ;)

Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin ve afiyetler olsun!...

Hoşça kalın.