PATATESLİ KEK TARİFİ

Merhabalar arkadaşlar, biz millet olarak büyük küçük herkesin patatese ne kadar çok düşkün olduğumuzu biliyorsunuz. İçinde patates olan her yemeği büyük bir iştahla yeriz. Peki bu sefer patates ile bir kek yapmaya ne dersiniz? Üstelik lezzetli olduğu kadar doyurucu da olan patatesli kek yapmak ister misiniz?

 Bu kekten daha önceden hiç yaptınız mı? Yapmadıysanız çok şey kaybetmişsiniz demek. Çünkü bu kek sabah kahvaltısına, beş çayına, ani gelen misafirlere, çocuklara hatta bu yaz aylarında akşam yemeği yerine dahi geçebilecek harika bir tarif.

Demli çayın yanında, dostlarla sohbetlerinizi şenlendirecek, damağınızda yer edecek olan yumuşacık patatesli kek tarifimi bence denemeyen kalmasın!

Patatesli Kek Malzemeler

• 3 adet yumurta 
• 1 su bardağı yoğurt 
• 1 su bardağı sıvı yağ 
• 1 adet soğan 
• 3 adet patates 
• Yarım demet maydanoz 
• 2 tatlı kaşığı pul biber 
• 1 çay kaşığı karabiber 
• 1 tatlı kaşığı tuz 
• 1 paket kabartma tozu 
• 2 su bardağı un

Üzeri için:

• Susam

Patatesli Kek Nasıl Yapılır?

İlk önce patatesleri yıkayıp küp şeklinde küçük küçük doğrayın. Sonrada bol suda yıkayıp, süzmeye bırakın. Daha sonra soğanı ve maydanozları da küçük küçük doğrayıp hazır edin.
Oda sıcaklığındaki yumurtaları mikserle çırpıp üzerine yoğurt, sıvı yağ, karabiber, pul biber ve tuzu ekleyip karıştırın.
Doğramış olduğumuz patates, soğan ve maydanozu ekleyip tekrar karıştırın.
En son kabartma tozu ve unu ekleyerek karıştırın.
Dikdörtgen borcama yağlı kağıt serip, hazırladığınız patatesli kek harcını dökün.
Ve son olarak 180°fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Yaklaşık yarım saat sonra servis edin. İsteyen içine dereotuda koyabilir.

,
Hemen şimdi beş çayı için bu tarifi yapın bence. Börek tadında; tuzlu bir kek tarifi olan patatesli kek yiyenlerin damaklarını şenlendirip, hemen tarif istetiyor. benden söylemesi...

Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin ve afiyetler olsun!

Bana Ulaşabileceğiniz Diğer Sosyal Hesaplarım

Blogcusultan İnstagram

Blogcusultan Facebook Sayfası 

YUMUŞACIK PEYNİRLİ GÜL BÖREĞİ TARİFİ

Merhabalar sevgili okurlar, Bu gün sizlere tarifini vereceğim börek görüntü olarak şaheser olduğu gibi lezzet olaraktan harika 👌

Yumuşacık yedikçe yediren cinsten bir gül böreği tarifi...

Üstelik yapılışı da çok basit. Sizi öyle zorlamayacak cinsten 2 dakikada yapıp, ikram edebileceğiniz kolaylıkta bu peynirli yumuşacık gül böreği tarifi...

Peynirli Gül Böreği Malzemeleri

• 3 adet günlük yufka
• 1 büyük kase ufalanmış beyaz peynir
• Kıyılmış maydanoz ( İsteğe bağlı )

İç Sosu ;

• Yarım su bardağı süt
• Yarım türk kahve fincanı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz

Üzerine ;

• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Susam

Peynirli gül böreği nasıl yapılır?

İlk olarak böreğin iç malzemesini hazırlayın. Bunun için bir kapta peyniri çatalla ezip, ince ince kıyılmış maydanozları ekleyip, karıştırın. 

Sonrada iç sosu hazırlayın. Bunun içinde yine bir kaba süt ve sıvı yağ, bir fiskede tuz ekleyip. İyice çırpın.. Sonrada bir kenara koyun.

Şimdi sıra yufkalara geldi. İlk olarak yufkanın tekini tezgaha serin. Daha önceden hazırladığınız sosu bir fırça yardımıyla yufkanın her tarafına sürün. Sonrada bir bıçak yardımı ile ilk olarak enlemesine tam ortadan kesin. Sonrada boylamasına tam ortadan kesin. Böylece 4 parça üçgenleriniz olacak. Sonrada yukarıdaki kolajda da gözüktüğü gibi geniş kısmına hazırladığınız peynirli iç harçtan boylu boyunca koyun. Sonrada her parçayı çok sıkmadan rulo şeklinde sarın. Ardından bir ucundan ortaya doğru katlayıp, gül gibi dolayın. Tüm yufkaları bu şekilde işlemden geçirerek. Gül böreklerini hazırlayın.

Sonrada hazırladığınız peynirli gül böreklerini yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizin. Üzeri için bir yumurtanın sarısının içine 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip, karıştırın. Sonrada o harcı yine bir fırça yardımı ile gül böreklerinizin üzerine sürün. En son üzerine ister susam isterseniz de çörek otu serpiştirip, 180-190 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.

Pişen, yumuşacık gül böreklerinizin üzerine temiz bir bez örtüp, dinlenmeye bırakın. Sonrada ister 5 çayı, ister kahvaltı, ister davet sofralarına, isterseniz de pikniğe götürmek için kullanabilirsiniz. Her ortamda gayet güzel şekilde gider. Ohhh sıcacık ve yumuşacık; gül şeklindeki börekleriniz...

Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin ve afiyetler olsun...

Hoşça kalın...

Bana Ulaşabileceğiniz Diğer Sosyal Hesaplarım

Blogcusultan İnstagram

Blogcusultan Facebook Sayfası 

Mısır Ekmeği Tarifi

Mübarek Ramazan ayının 5. gününe geldiğimiz bu günlerde. Allah'ıma binlerce kez şükürler olsun ki hiç zorlanmadan orucumuzu tutuyoruz. Rabbim sabrını çok güzel veriyor. Ki zaten havalarda serin gidiyor.

Ramazan ayına girer girmez, yemek bloggerleri birbirinden iddialı ve farklı menüler hazırlayıp. Her gün bizlere sunuyorlar. Peki ya sahurda ne yenilecek? Ben genellikle iftar için ne pişireceğim-den çok, Sahur için ne pişireceğim konusunda kafa yorduğum için. Bugün sizlere çok lezzetli ve tok tutucu bir sahur önerisi olarak, mısır ekmeği tarifi vereceğim.

Bakmayın isminin ekmek olduğuna. Bu tarif ile yaptığınız mısır ekmeği, bir ekmekten çok kek gibi; ama tuzlu bir kek gibi... Çay yanında çok güzel gidiyor. Ben bu tarifi, sanırım bu Ramazan sık sık yapacağım. Çünkü ev ahalisi de bayıldı! Bence sizlerde bu mısır ekmeğinden yapın. Üstelik bu mısır ekmeği sadece sahur için değil. İftarda da çorbaların yanına farklı bir ekmek seçeneği olarak yapabilirsiniz. O şekilde de çok güzel gidiyor. Yani anlayacağınız her şekilde gideri var. İster iftar, ister sahur, ister kahvaltı, isterseniz de çay saati için olursa olsun mısır ekmeğinden yapın. Pişman olmayacaksınız... ;)

Mısır ekmeği malzemeleri

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım su bardağı un
• 4 su bardağı mısır unu (kıvamına göre arttırabilirsiniz)
• 1,5 su bardağı kaynar su
• 1 paket kabartma tozu

Mısır ekmeği nasıl yapılır?

İlk olarak yumurtayı, yağı, sütü, şeker ve tuzu bir karıştırma kabına alıp çırpıyoruz. Unu, mısır ununu ve kabartma tozunu eleyerek bu karışıma ilave ediyoruz. Elimizle yoğurup karıştırıyoruz. Son olarak kaynar suyu ekleyip, kaşıkla hızlıca karıştırarak, homojen ve akışkan kıvamlı bir hamur elde ediyoruz. Tepsiyi (ben borcam yuvarlak bir tepsi kullandım) yağlayıp, unluyoruz ve hamur karışımımızı tepsiye döküyoruz.

180C◦‘ye ısıtılmış fırında pişiriyoruz.

Mısır ekmeğini çay ve çorba ile tüketmek dışında, yoğurt içine ufalayıp ta tüketebilirsiniz. Immm çok lezzetli oluyor. Üstelik bu şekilde az yoğurt yiyen çocuklarınız dahi yoğurt yemeye doyamayacak. Benden söylemesi :)

Mısır unlu palamut kızartma tarifim ise burada

Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin ve afiyetler olsun.

Hoşça kalın.

Ispanaklı Kol Böreği Tarifi

Kol böreği,  rahmetli anacığımın spesiyalidir. Anacığım özellikle hafta sonları kahvaltısına bu börekten yapardı. Üstelik bizlerin yaptığı gibi öyle hazır yufkalar ile değil; el açması yufka ile yapardı. Pişirmesini ise kuzineli soba fırınından yapardı. Börek piştiği gün kuzineli sobadan burcu burcu börek kokusu gelirdi ki. Derin uykudaki insanın dahi uykusu açılır. Ve hemen kendini o böreğin başında bulurdu. Anacığım kol böreğini patates, peynir, kıyma gibi... Akla gelen her çeşit iç harcı ile yapardı. Her yaptığı ayrı bir lezzetli olsa da: Benim favorim peynirli ve ıspanaklı olandı....

 Geçen hafta sonu yufka-cıdan yufka alıp, hazır yufkadan ıspanaklı kol böreği yapmayı düşündüm. Nede olsa ev ahalisi sabah kahvaltısında sıcak sıcak börek yemeye bayılırlar. Gerçi kim istemez ki? ;)

O zaman hemen mutfağa geçip, kolları sıvadım. Niyetim onları da benim çocukluğumda ki gibi börek kokusuna uyandırmaktı. :) Ki öylede oldu zaten :D

Eee o zaman hafta sonuna 1 gün kalmışken sizde benim verdiğim tariften hemen yapın. Sonrada ev ahalisini miss gibi ISPANAKLI KOL BÖREĞİ kokusuna uyandırın... Hııı güzel olmaz mı? :)

Ispanaklı kol böreği malzemeleri

• 4 adet yufka
• 1 baş soğan
• 1 demet ıspanak
• 1 su bardağı ezilmiş beyaz peynir veyahut lor peyniri
• 1,5 çay bardağı sıvı yağ
• yarım çay bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• Tuz

Ispanaklı kol böreği nasıl yapılır?

İlk olarak kol böreğin iç harcını hazırlayın. Bunun için önce soğanı ince ince doğrayıp, sıvı yağ içinde kavurun. 

Sonrada daha önceden bir güzel yıkayıp, kumunu temizlediğiniz ıspanakları ince ince kıyıp, kavurduğunuz soğanın içine ekleyin. Ispanaklar önce suyunu bırakıp, sonra çekene kadar ara ara karıştırarak kavurun.

Suyunu çeken ıspanaklara daha sonra tuzunu ekleyip, ocağın altını kapatın.

Bir-iki dakika beklettikten sonra peyniri ekleyip, iyice karıştırın. Sonrada bir kenara bırakın.

Şimdi sıra ıspanaklı kol böreğin sosunu hazırlamaya sıra geldi. Derin bir kaseye yoğurdu ve sıvı yağını ekleyip, iyice çırpın.

Sonrada Ispanaklı kol böreğini yapmak için ilk iş olarak yufkanın birini tezgah veyahut masanın üzerine serin. Sonrada bir fırça yardımı ile hazırladığınız sosu serpiştirerek sürün.

Sonrada yufkayı -2 yazan fotoğrafta da gördüğünüz gibi- ortadan ikiye katlayın. Sonrada katladığınız geniş kısma, hazırladığınız iç harçtan koyun.

Sonrada ne çok sıkı, nede çok gevşek olmayacak şekilde sarın.

İlk yufkayı sardıktan sonra tabanını yağladığınız yuvarlak bir bor cam yada fırın tepsinin en ortasına yukarıdaki 1 yazan yerdeki gibi yuvarlayın.

Sonra diğer yufkaları da; ilk yufkada yaptığın gibi teker teker yapıp. İlk yufkanın etrafına dolamaya devam edin.

Tüm yufkaları bu şekilde teker teker sarıp, bitirdikten sonra kalan sosun üzerine 1 yumurtayı da kırıp, iyice çırpın. Sonrada kalan tüm sosu hazırladığınız kol böreğin üzerine dökün.

1 saat kadar buzdolabında dinlendirdikten sonra daha önceden ısıttığınız 200 dereceli bir fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.

Sonrada afiyet yiyin. ;)

Her ne kadar hazır yufkadan yapılmış olsa da ''anne lezzeti'' dediğimiz lezzeti damağınızda hissedebileceğiniz lezzette oluyor. Üstelik çokta basit bir beş dakikada hemen sarıp, hazırlayıp, fırına verebileceğiniz cinsten basit bir börek tarifi. Bence bu tarifi hemen deneyin. Pişman olmayacaksınız.... O zaman ne duruyorsunuz? ;)

Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin ve afiyetler olsun!...

Hoşça kalın.

Kozalak mantısı tarifi

Selamun Aleyküm arkadaşlar; öncelikle bugün mübarek birgün olan mevlit kandilini tüm müslüman aleminin kutlar ve dualarında -aciz bir kul olan- bana da yer vermenizi rica ederim.

Bugün sizlere ailecek yenilen bir akşam yemeği menüsüne çok yakışan bir tarifi vermek için karşınıza geçtim. Ben bu tarifi özellikle kozalak mantısı olarak bilindiği için kışın yapmayı tercih ediyorum. Bazı kitapları mevsimine göre ayırdığımı yazmıştım ya hani. İşte bazı yemekleri de aynen yaz ve kış yemekleri olarak ayırt ederim. Sanırım buda bana has tipik bir takıntı olsa gerek :D

Kozalak mantısı görüntü olarak sigara böreğine benziyor; ancak içi boş oluşu ve sarma şekli olarak sigara böreğinden daha farklı. İsterseniz daha fazla uzatmadan hemen tarife geçelim de; henüz vakit varken sizde bir koşu yufkacı ve kasaba gidip; hazır yufka ve kıyma alıp,yapın. Bu akşam ailecek bir ziyafet bence hiçte fena olmaz...

Kozalak mantısı malzemeleri

• 2 yufka
• 200 gram kıyma
• 1 küçük soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• Karabiber, tuz
• Kızartmak için sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• Yoğurt
• Sarımsak

Kozalak mantısı nasıl yapılır?

İki yufkayı üst üste serip, üçgen şeklinde 12 parçaya kesin.. Daha sonra her bir parçayı bir pipet yardımıyla fotoğraftaki gibi kalın yerinden başlayarak sarıp ucunu ıslatarak kapatan ki pişirirken açılmasın. Sardıktan sonra pipetten iterek, çıkartın.Tüm parçalara aynı işlemi uygulayın.

Küçük kozalak şekilli börekleri bol kızgın yağda kızartın. Sonrada bir köşede yemeklik doğranan soğanınızı yağda rengini döndürüp kıyma, 1 tatlı kaşığı salça ve istediğiniz baharatları ilave ederek kavurun.  Mantılarınızın üzerine ister sarımsaklı ister sade yoğurt, kıymalı harcımızı dökerek servis edin.

Ben sarımsaklı yoğurdu üzerine dökmek yerine yuvarlak bir kaseye koyup, ortasına koydum. Böylece yoğurtlu yemek isteyen ortadaki kaseden alıp, yedi. Yoğurtsuz yemek isteyenler ise yoğurtsuz olarak yedi; çünkü benim evde sarımsaklı yoğurt sevmeyen bir çocuk olduğu için. Bence bu şekilde de farklı bir sunum alternatifi oldu. Siz istediğiniz şekilde sunum yapabilirsiniz.

Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin ve afiyetler olsun....

Hoşça kalın.

Not: Bloğumun yeni temasını nasıl buldunuz? 

Hazır Yufkadan Yeşil Mercimekli Börek Tarifi

Yeşil mercimeğin faydaları malum bildiğiniz üzere say say bitmez. Çünkü içinde demir ve protein içeriyor. O sebepten çocuklara da sık sık yeşil mercimekle çorba, yemek, salata ve börekler yapıp yedirmeliyiz. Benim kuzularım Allah'ıma binlerce kez şükür ki yeşil mercimekli şeyleri çok seviyorlar.(Gerçi çocuklara küçük yaştan itibaren yeşil mercimek yapmamın etkisi de sevmelerinde büyük etken)

Evet benim kuzular seviyor; o yüzden ben öyle çocuklar yesin diye değil. Arada klasik börek içlerinden farklı tarifler uygulayıp, farklı börek yapmak için yeşil mercimek içli börek yaparım. Ama sizin evde yeşil mercimek sevmeyen kişiler varsa; ilk başlarda içine çok azda kıyma ilave ederek yapın. Göreceksiniz ki hiç ağzına yeşil mercimek sürmeyen insanlar dahi bu böreği büyük bir iştahla yerler. Benden söylemesi.. ;)

Yeşil Mercimekli Börek Malzemeleri:

• 3 adet hazır yufka
• 1 su bardağı maden suyu
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ

İç malzemesi:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Sıvı yağ
• Yeşil soğan

Üzeri İçin:

• 1 adet yumurta sarısı
• Susam

Yeşil Mercimekli Börek Yapılışı:

İlk olarak bir su bardağı yeşil mercimeği haşlayın. Daha sonra bir tavaya çok az sıvı yağ koyup bir kaşık salça ile salçalı sos hazırlayın. Sonra haşlayıp, süzdüğünüz yeşil mercimeği bu salçalı karışımın içine ekleyip, karıştırın. Sonra istediğiniz baharat ve tuzunu ekleyin. Ocağın altını kapatıp biraz soğutun. En sonda ince ince doğradığınız yeşil soğanı da ekleyip iç harcını hazırlamış oluyorsunuz.

Sos için; maden suyu, yumurta ve sıvı yağını iyice karıştırın. Sonrada hazır yufkalardan birini tezgaha serin. Onun üzerine hazırladığınız sostan sürün. Sonra ikinci yufkayı soslu yufkanın tam üzerine serin. Sonrada ona da aynı şekilde fırça yardımı ile sostan sürün. En son aynı şekilde üçüncü yufkayı da serip, onun üzerine de sos sürün. Böylece üç yufka üstü üste aralarında sos sürülü şekilde olmuş oluyor.

Soslu yufkaları sigara böreği yapar gibi sekiz eşit parçaya kesin. Sonra her parçanın geniş kısmına birer kaşık iç harçtan koyup, sırası ile rulo şeklinde sarın. Sonrada yağlanmış bir fırın tepsinin sardığınız yeşil mercimekli böreklerinizi dizin. En son ayırdığınız yumurta sarılarını bir fırça yardımı ile her böreğin üzerine sürün. Sonrada böreklerin üzerine bolca susam serpin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik bir fırında altı ve üstü nar gibi kızarana kadar pişirin. 

Sonrada ister 5 çayların yanında; isterseniz de sabah kahvaltılarında bir fincan demli çay ile birlikte yiyin. Dışı çıtır çıtır, içi nefis; yeşil mercimekli börekler elde etmiş olursunuz...

Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin ve afiyetler olsun!...

Hoşça kalın.

Bayat Ekmekli Sıkma

Hayırlı cumalar bloggerler; bugün sizlere yine bir bayat ekmek tarifi daha vereceğim. Ama yalnız baştan söyleyeyim. ''Bunun yapması zor'' diyerek kestirip atmayın. Kesin yapın. Özellikle yaklaşan hafta sonu için; bayat ekmekli sıkma tarifi, bence çok güzel bir kahvaltı alternatifi olabilir... Benden söylemesi ;)

Bayat Ekmekli Sıkma Tarifi Malzemeleri

• Bayat ekmek
• Bayat ekmekleri ıslatmak için su
• Un
• Tuz

İç harcı için:

• Beyaz peynir
• Taze soğan
• İsteğe göre baharat çeşidi

Bayat Ekmekli Sıkma Nasıl Yapılır?

İlk olarak evde ne kadar bayat ekmek varsa hepsini geniş bir kaba koyup üzerine tüm bayat ekmeklerinizi ıslayacak kadar su koyup, ıslayın. Bir gece bu şekilde beklerse daha iyi olur. Daha sonra ıslanan bayat ekmeklerin suyunu iyice sıkıp, üzerine tuz ve un koyup, normal kulak memesi yumuşaklığından biraz daha sert bir hamur yoğurun.

Sonra o bayat ekmekli hamurunuzdan bezeler yapıp, dinlenmeye bırakın. Bu arada dinlendirirken üzerini bir bez ile örtmeyi unutmayın. Hamurunuzu bir müddet dinlendirdikten sonra bir merdane yardımı açın. Sonrada ister ocakta bir kızgın tavanın üzerinde isteseniz de benim gibi tüplü veyahut elektrikli bir saçta arkalı-önlü pişirin...

İç malzemesi için ise peynir ve taze soğandan oluşan bir harç hazırlayın. Daha sonrada pişen küçük lavaşları önce bir tere yağ parçası ile yağlayın. Sonrada iç harçtan istediğiniz kadar koyup, sarın.

Sonrada ister sabah kahvaltısında çay ile birlikte isterseniz bizim gibi sabah kahvaltısı ve öğle yemeği arası bol köpüklü bir ayran ile afiyetle yiyin...

Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin ve afiyetler olsun...

Hoşça kalın...

BAYAT EKMEKLİ SİGARA BÖREĞİ TARİFİ

Bayat ekmek tarifleri listeme bugün yeni bir tarif daha ekleyeceğim. Bu börekler hafta sonu kahvaltılarınızı şenlendirdiği kadar, pikniğe giderken de bayat ekmekli sigara böreklerinden kızartıp, sepetinize ekleyebilirsiniz. Bence en çok sevilen ve çok çabuk biten bir börek çeşidi. Bu tarif sayesinde bayat ekmekleri değerlendirmiş olduğum gibi, ayrıca çok lezzetli, çıtır böreklerde yapmış oluyorum. Eee daha ne olsun bundan iyisi Şam da kayısı...:D

Bayat ekmekli  (Galetalı) Sigara Böreği Malzemeleri:

• 1 Paket hazır sigara böreği yufkası
• 1,5 su bardağı çekilmiş bayat ekmek içi
• 2 yumurta
• Sıvı yağ

Bayat ekmekli sigara böreği iç malzemesi:

• Beyaz peynir
• İnce kıyılmış maydanoz
• Tuz
• İsteğe göre baharat

Bayat ekmekli sigara böreği yapılışı:

İlk olarak hazır yufkaları alıp üçgen şekilde şekiller kesin. Ya da marketlerde hazır üçgen parçalara kesilmiş şekilde satılan yufkalardan alıp, yapabilirsiniz. Ben bu tarifi yaparken hazır kesilmiş olan yufkadan alıp yapmıştım.

Sonra iç harcını bir kaseye hazırlayın. Bir başka kaba da yumurtaları kırıp, çırpın. Sonrada üçgenlere tek tek yukarıdaki resim kolajında da gördüğünüz gibi geniş kısımlarına iç harçtan koyup, sarın. En son sarma işlemini bitirdikten sonra uçları ıslatıp, yapıştırın ki açılma yapmasın. Bu şekilde tüm üçgen parçaları tek tek iç harç koyup, sarın.

Tüm yufkayı sigara böreği şeklinde sardıktan sonra daha önceden kırıp, çırptığınız yumurtaya batırın. Sonrada bir robot ile çektiğiniz bayat ekmeklere bulayın. Bu işlemi sardığınız tüm sigara böreklerine yapın.

En son olarakta bir tavaya sıvı yağ koyup, iyice ısıtın. Sonrada hazırladığınız tüm bayat ekmekli sigara böreklerinizi nar gibi kızartın.

Sıcak sıcak servis yapın. Bu bayat ekmekli sigara böreklerini yanına bir çay ve zeytin yeter... Çünkü bu börekleri önce bir tane elinize alıp bir kokulayın. Daha sonra bir parça ısırın. O ısırma esnasında çıkardığı çıtırtı, zaten başlı başına bir harika.... Daha sonra çiğneyip, yuttuktan sonra damağınıza öyle bir lezzet yayılıyor ki o lezzete bayılacaksınız...:)

Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin ve afiyetler olsun...

Hoşça kalın.

PRATİK PATATESLİ BUZLUK BÖREĞİ

Eşim ve çocuklar börekte iç harç olarak patatesi çok seviyorlar... Gerçi son bir aydır Emir ıspanak vede peynir ikilisi karışımı da yemeye başladı  (çok şükür)  Ama genel olarak tüm ev ahalisinin en çok sevdiği tür patateslidir. O yüzden ben genellikle patatesli yaparım ama siz isterseniz iç harcını başka şekilde de yapabilirsiniz.

Bu tarifi, ben genellikle hazır yufkadan yaptığım tava böreği yada kol böreği tarifinden kalan yufkaları değerlendirmek adına önceden yapıp buzluğa atıyorum. Daha sonrasında evde yemek olmadı zamanlar yada ani gelen misafirlere hemen çıkarıp yapmak gibi... Zor zamanlar için bekliyorlar :)

Eee iki çocuklu bir blogger annenin bazen böyle günleri oluyor. O günlerde ilk baktığım yer buzluk; ''acaba zor zamanlar için hazırlanmış ne var'' diyerek ;)

İsterseniz şimdi tarife geçelimde sizlerde boş zamanlarınızda evinizde olan yufkalardan yapıp buzluğa atın. Böylece çok lezzetli vede pratik bir böreğiniz BUZLUĞUNUZ YA DA DERİN DONDURUCUNUZ DA sizin zor zamanlarınızı bekliyor olur...

Patatesli Buzluk Böreği Malzemeleri

• 4 adet yufka
• 100 gram margarin
• 2 adet yumurta sarısı

iç malzemesi için:

• 3 adet patates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet kuru soğan
• Tuz ve karabiber

Patatesli Buzluk Böreği Nasıl Yapılır?

Önce iç malzemelerini hazırlamak için patatesleri haşlayıp daha sonrada soyun ve ezin. Bir tavaya tereyağını koyup eritin. Sonra eriyen tereyağının içine küçük küçük doğradığınız soğanları koyup kavurun. Soğanlar kavrulduktan sonra içine daha önceden ezdiğiniz haşlanmış patatesleri vede tuz ve karabiberini koyup sote-leyin.

İç malzemeler hazır olduktan sonra; hazır yufkalara sürülmek için margarini eritin. Sonra bir tezgaha hazır yufkalardan bir tanesini serin. Daha önceden erittiğiniz margarini o yufkanın her yerine gelecek şekilde sürün. Sonra margarin sürdüğünüz yufkanın üzerine ikinci yufkayı da serin ve o yufkanın üzerine de margarin sürün. Sonra bu yufkayı dört eşit parçaya bölün. Yada siz küçük küçük börekler yapmak istiyorsanız 6 veya 8 eşit parça şeklinde de kesebilirsiniz. 

Dört adet eşit parçaya kestiğiniz üçgenlerin geniş kenarlarına patatesli karışımdan koyup sarın. Diğer parçalarını da aynı şekilde sarın. Sonra bu sarma işlemini yaptıktan sonra kalan iki yufkaya da aynı işlemleri uygulayın. Tüm yufkalarınızı bu şekilde tek tek sardıktan sonra geniş bir kaseye su doldurun. Sonra sardığınız börekleri tek tek o suya daldırıp, çıkarın.  

Tepsiye yada geniş bir saklama kabına yağlı kağıt,alüminyum folyo yada streç film serin. Suya batırdığınız börekleri birbirine değdirmemeye çalışarak dizin. Her sıradan önce yağlı kağıt, alüminyum folyo yada streç film serin ( böreklerin birbirine yapışmaması için ). Börekleri 2 yada 3 sıra üst üste dizebilirsiniz. Börekleri dondurucuya koyun ve dondurun.

Börekleri pişireceğiniz zaman;  Donan börekleri, çözülmeden önce tekrar suya daldırıp çıkarın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin.

Hoşça kalın.