HAZIR KADAYIF TATLISI ŞERBETİ TARİFİ

 Hazır kadayıf şerbeti nasıl yapılır? sorusunun cevabı evde pratik bir şekilde kadayıf tatlısı yapmak isteyenlerin merak ettiği bir konudur.

Dışarıdan aldığımız #telkadayıfı evde kendi zevkimize ve damak tadımıza göre fırınlayarak kızarttıktan sonra şerbetini dökeriz. Bunu yapmayı bilmeyenler ya da vakti olmayanlar da dışarıdan paket halinde aldıkları, hazır kızarmış kadayıfın şerbetini kendileri hazırlayarak pratik bir şekilde bu tatlıyı yapabilirler. İster kadayıfı kendiniz kızartın, ister hazır kızarmış halde alın her iki durumda da şerbeti kendiniz hazırlamanız gerekiyor. Kadayıf şerbetini yapmayı bilmeyenler için bu yazımızda gerekli malzemeleri ve şerbetin yapılışını paylaşacağım.

KADAYIF ŞERBETİ NASIL YAPILIR?

Evde kadayıf şerbeti hazırlamak doğru oranda malzeme kullanıldığında son derece kolaydır. Fakat bazen şerbetin tadında sorun olmasa da tatlı hamurlaşabilir. Böyle bir durumda emeğiniz ve kadayıf boşa gidebilir. Bu Paylaşımımda sizlere kadayıf şerbeti hazırlamanın ve bunu tatlıya dökmenin püf noktaları hakkında bazı ip uçları vereceğim. Bu detaylara dikkat ederek siz de evde hazır kadayıf yapıp sevdiklerinizle birlikte afiyetle tüketebilirsiniz.

Hazır Kadayıf Şerbeti İçin Gerekli Malzemeler 

✅ 5 su bardagi seker

 ✅ 6 su bardagi su

 ✅ 3-4 damla limon suyu 

Kadayıf Şerbeti Yapılışı

Bir tencerenin içine belirtilen miktarda su ve toz şekeri alın. Toz şeker tamamen eriyene kadar bir  kaşık yardımı ile karıştırarak kaynatın. Daha sonra içine taze sıkılmış limon suyunu da ekleyin ve şerbeti güzelce karıştırıp birkaç dakika daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatın. Şerbeti biraz ılıması için bekletin siz de bu arada kadayıfı hazırlayın. Paketin içindeki kadayıfları geniş bir kabın içine alın ve biraz ılımış olan şerbeti bir kepçe yardımı ile yavaş bir şekilde kadayıfların üzerinde gezdirin. Tatlı şerbetini çekene kadar bekledikten sonra servis tabağına aldığınız kadayıf tatlısını sade ya da üzerine kaymak koyarak ikram edebilirsiniz

Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin ve afiyetler olsun....

Bana Ulaşabileceğiniz Diğer Sosyal Hesaplarım

Blogcusultan İnstagram

Blogcusultan Facebook Sayfası 

ÇİKOLATALI İRMİK HELVASI TARİFİ

Hayırlı kandiller arkadaşlar, Allah gönlünüzden her geçen duayı; hakkınızda hayırlı ise kabul etsin... (amin)

Bugün sizlere kandillerde yapılan klasik irmik helvası tarifinin bir başka yorumlanmış hali olan çikolatalı irmik helvası tarifi vereceğim. Bu helvaya özellikle çocuklar bayılıyor. Tabi birde çocuk ruhlu olan büyükler.. 😉

Çikolataya sanırım kimse hayır diyemez. İrmik helvasını da biz millet olarak çok severiz. Eee o zaman bu iki şaheser lezzet birleşirse nasıl bir şey ortaya çıkar sizce? Hayal edin! Ben hayal ettim ve 'mükemmel bişey olur' diye düşündüm. hemen yaptım. Yanılmamışım! 😆

Çikolatalı İrmik Helvası Malzemeleri

• 2. 5 su bardağı irmik
• 100 gr tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı damla çikolata

Şerbeti İçin:

• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su

Çikolatalı İrmik Helvası Nasıl Yapılır?

İlk olarak geniş bir tavaya tereyağ ve sıvı yağını ekleyip, eritin. Daha sonra irmiği de ekleyip, orta dereceli ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Helvanız kavrulurken şeker, su ve sütü ayrı bir tencereye koyup şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın. Bu işlemi şeker erisin diye yapılıyor, unutmayın.

Rengi ve kokusu istediğiniz şekilde koyulaşan (kavrulan) helvanın içine hazırladığınız şerbeti dökün. Ocağın altını kısıp, karıştırarak şerbeti çektirin. Şerbeti çektirme kıvamı size kalmış. İster şerbeti tamamen çektirip, tane tane irmik helvanız olsun. İsterseniz de az şerbet bırakarak lokum kıvamında bir irmik helvası yapmış olun. Bu işlem tamamen sizlerin damak tadına kalmış.

Şimdi çikolatalı irmik helvasının asıl işlemine şerbeti çekmiş helvanın içine çikolataları dökün. Sonrada iyice karıştırarak tüm çikolataları helvaya iyice yedirin. Sonrada istediğiniz şekilde şekiller verin. Ben muffin kalıplarına koyup, gül şekli verdim. Siz istediğiniz şekilde süsleyip, servis edin.

 



Sonrada ister ailenize, ister komşularınıza, isterseniz de misafirlerinize ikram edin. Çikolatakolikler tarafından hemen tarif istenilecek, haberiniz olsun. 😃

Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin ve afiyetler olsun...

Bana Ulaşabileceğiniz Diğer Sosyal Hesaplarım

Blogcusultan İnstagram

Blogcusultan Facebook Sayfası 

Gül Tatlısı Tarifi

Merhabalar sevgili okurlar. Bugün sizlere yine taslaklarda kalmış bir tarif olan gül tatlısının tarifini vermek istiyorum. Bu tarif görüntü ve lezzet olarak davet sofralarına hatta bayram tatlılarına çok güzel bir alternatif oluyor. Allah nasip ederse kızımın diş buğdayını yapmayı düşünüyorum. O zaman da tatlı olarak bu gül tatlısını yapacağım. (Bakalım Allah izin verecek mi?)

İsterseniz hemen tarife geçelim de sizlerde hazır zaman varken bugün tatlı olarak bu tarifi yapın. Hele ki aranızda bugün için özenli bir sofra kurmayı düşünen okurlarım varsa. Bence hiç zaman kaybetmeden hemen yapmaya koyulun.

Şerbetli gül tatlısı malzemeleri

• 1 paket margarin 
• Yarım su bardağı yoğurt 
• 1 su bardağı irmik 
• Yarım su bardağı ay çiçek yağı 
• 1 yumurta 
• 1 kabartma tozu 
• 1 vanilya 
• Aldığı kadar un 

Şerbeti için;

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su

Şerbetli gül tatlısı nasıl yapılır?

Gül tatlısını yapmaya ilk olarak şerbetinden başlayın. Derin bir tencereye önce şeker ve suyu koyarak kaynatın. 10-15 dakika kadar kaynatıp, soğumaya bırakın.

Daha sonrada tatlının hamurunu yapmaya koyulun. Bunun için derin bir kaba eritilmiş margarin, sıvı yağ, yoğurt ve irmiği ekleyip, bir çırpıcı ile karıştırın.

Daha sonrada üzerine vanilya, kabartma tozu ve unu ilave ederek kıvamlı bir hamur elde edin. Sonrada hamuru merdane ile çok kalın olmayacak şekilde açın. (Yukarıdaki fotoğraf kolajında gözüküyor)

Açtığınız hamuru çay bardağı ile kesin. Kesilen dairenin üç tarafını bir bıçak yardımı ile çizik atın. Yine yukarıdaki kolajda gözüküyor. Sonrada içine bir tane fındık koyup, yukarıda da gözüktüğü gibi katlayın. Böylece bir tane gül şekli elde etmiş olacaksınız. 

Diğer tüm hamurları aynı işlemi uygulayıp, gül tatlısının gül şeklini hamur ile elde etmiş olacaksınız. Sonrada hazırladığınız tüm gül şeklindeki hamurları altını yağladığınız bir fırın tepsisine dizin.

Sonrada önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında altı ve üstü nar gibi kızarana kadar. Yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Fırından sıcak olarak çıkan gül tatlısına soğuk şerbeti dökün. Sonrada bir kenara koyup, şerbetini çekip, soğumaya bırakın. 

Sonrada istediğiniz şekilde süsleyip, servis edin....

Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin ve afiyetler olsun...

Kıbrıs tatlısı (bayat ekmekli)

Baharın ilk gününden herkese selamlar!... Bugün hava mis gibi. O kasvetli, kötü hava bulutu güzel ülkemizin üzerinden kalktı gibi. Umarım kötü günlerde; tıp ki kötü havanın gitmesi gibi gitmiştir.

Haftanın ilk günü, tatsız olan ağzınızı tatlandıracak, nefis bir tarif vereceğim...
Bu tatlı bir bayat ekmek değerlendirme tariflerinden. Görüntü ile gözlerinizi; lezzeti ile de damaklarınızı tatlandıracak bayat ekmekli kıbrıs tatlısı tarifini öğrenmeye hazır mısınız? Eğer ki cevabınız evet ise; hemen hiç vakit kaybetmeden tarifini ve yapılışını öğrenip, yapmaya koyulun. İsterseniz takılın peşime birlikte yapalım. ;)

Bayat Ekmekli Kıbrıs tatlısı Malzemeleri

Keki için malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 2 çay bardağı şeker
• 2 çay bardağı çekilmiş bayat ekmek
• 2 çay bardağı Hindistan cevizi
• 2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu

Şerbeti için malzemeler

• 2,5 çay bardağı su
• 2 çay bardağı toz şeker
• 2 damla limon suyu

Kreması için malzemeler:

• 4 çay bardağı süt
• Yarın çay bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 paket toz krem şanti

Üzeri için malzemeler:

• Üstünü kaplıyacak kadar Hindistan cevizi

Bayat Ekmekli Kıbrıs Tatlısı Nasıl Yapılır?

İlk olarak şerbetini yapmaya koyulun. Bunun için; küçük bir tencereye şeker ve suyu koyup, bir 10 dakika kadar orta ateşte kaynatın. Ateşten indirmek üzere iken limon suyunu ekleyip, son bir kez daha karıştırıp, ocaktan indirin.

Şerbetini soğumaya bıraktıktan sonra; sıra kekini yapmaya geldi. İlk olarak yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpın. Sıvı yağını da ilave edip biraz daha çırpın. Çekilmiş bayat ekmek içi ve Hindistan cevizi ve kabartma tozunu da ekleyip, biraz daha çırpın. Sonrada tabanını yağladığınız bir borcama dökün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik bir fırında 30-35 dakika kadar pişene kadar bekletin. Piştiğini yine aynı klasik kek pişirme yönteminden bildiğiniz gibi bir kürdan batırıp, kontrol edebilirsiniz. Batırdığınız kürdana hiçbir şey bulaşmadan çıkana kadar pişirmeye devam edin.

Keki piştikten sonra fırından çıkarın. İlk sıcaklığı çıkana kadar 2 dakika kadar beletin. Daha sonrada soğuk şerbeti bir kepçe yardımı ile her tarafına yedirerek dökün. Tüm şerbeti keke eşit şekilde döktükten sonra bir kenara çekip, soğumaya bırakın.

Siz bu sürede boş durmayın. Hemen kremasını yapmaya koyulun. Bir tencereye süt, şeker ve nişastayı ekleyip, karıştırarak muhallebi kıvamında pişirin. Sonrada pişen kremayı soğutun. Sonrada soğuyan kremanın içine krem şantiyi döküp, bir mikser yardımı ile yüksek devirde bir 5 dakika kadar çırpın.

Hazırladığınız kremayı soğuyan tatlınızın üzerine yayın. Sonrada bir miktar kremanın üstüne Hindistan cevizi serpin.

Krema ve Hindistan cevizi köüp, yayma aşaması bittikten sonra tatlıyı buzdolabına kaldırıp, bir 4 saat kadar beklettikten sonra çıkarın. Sonrada dilimleyip, afiyetle yiyin....

Tatlıyı ağzınızı attığınız anda verdiği haz anlatılmaz; ancak yaşanır. Bence sizde hiç vakit kaybetmeden bu enfes bayat ekmekli kıbrıs tatlısından yapın. Ve o hazzı yaşayın....

Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin ve afiyetler olsun...

Hoşça kalın.

Haşhaşlı Revani Tarifi

Hayırlı Cumalar arkadaşlar....

Bugün sizlere Şerbetli ve çok lezzetli bir tatlı tarif olan Haşhaşlı revani tarifini vereceğim. Bu tatlı özellikle davet sofralarınızda -tatlı olarak- yer alırsa; lezzeti kadar görüntüsü ile de misafirlerinizi kendinize hayran bırakabilirsiniz. Benden söylemesi ;)

İsterseniz hemen tarife geçelim de bu hafta sonu evinize gelecek olan misafirinizin için hemen yapın. Bu arada kış geceleri uzun olduğu için; sakin 'şimdi bu tatlının kalorisini kim eritecek?' diye düşünmeyin. Nede olsa yatana kadar siz o kaloriyi çoktan eritirsiniz.

Haşhaşlı revani malzemeleri

• 3 adet yumurta,
• 1 su bardağı toz şeker,
• 1 su bardağı haşhaş,
• 1 su bardağı irmik,
• 1 su bardağı süt,
• 1 su bardağı sıvı yağı,
• 1,5 su bardağı un,
• 2 paket vanilin,
• 1 paket kabartma tozu.

Haşhaşlı revani  şerbeti

• 2,5 su bardağı toz şeker,
• 3 su bardağı su,
• 1 tatlı kaşığı limon suyu,

Haşhaşlı revani nasıl yapılır?

Tüm malzemeleri, tarifi yapmadan 1 saat kadar önce hazırlayıp, oda sıcaklığında bekletin. 

 İlk olarak şerbetini hazırlayıp, bir kenarda soğutun. Çünkü burada bir başka püf nokta ise şerbetin soğuk, kekin sıcak olması gerekiyor.

Şerbet için; su ve şekeri derin bir tencereye koyup, kaynatın.  Bir beş dakika kadar kaynattıktan sonra limon suyunu ekleyip, bir iki karıştırın sonra ocaktan alıp, soğumaya bırakın.

Şerbet bir kenarda soğurken sizde oda sıcaklığında bekleyen yumurta ve şekeri bir mikser yardımı ile çırpın. Sonrada süt ve sıvı yağını da ekleyip, çırpmaya devam edin. En sonunda katı malzemeler olan irmik, un ve haşhaşı da ekleyip, karıştırın.

Hamur normal kek kıvamında olmalı. En son kabartma tozu ve vanilyayı ekledikten sonra; normal fırın tepsisi yada bir bor camın alt tarafını yağlayıp, kek karışımı dökün.

180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Pişip\pişmediğini aynı kek yöntemi gibi çıkarmadan önce bir kürdan ile kontrol edebilirsin.

Kek piştikten sonra fırından çıkarıp, ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin. Daha sonrada önceden kaynatıp, soğuttuğunuz şerbeti bir kepçe yardımı ile her tarafına eşit gelecek şekilde dökün. Sonrada ilk yarın saat tezgahta bir saat kadarda buzdolabında bekletin. Sonrada servis yapın...

Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin ve afiyetler olsun!...

Hoşça kalın.

Tel kadayıflı kek tatlısı tarifi

Hayırlı cumalar arkadaşlar;
Bugün sizlere tel kadayıf ve kek karışımı; bir lezzet bombası olan tel kadayıflı kek tatlısı tarifini vereceğim... Wuuuu ismi bile insanı heyecanlandırmaya yetmiyor mu? Bence yetiyor. Tel kadayıflı kek tatlısı denilince insanın gözü önüne bir şekil oluşuyor; bu şekil bile ağzının suyunu akıtmaya yetiyor... ;)

İsterseniz daha fazla ağzınızın suyunu akıtmadan hemen tel kadayıflı kek tatlısı tarifini vereyim de sizlerde yapın. Ne demişler aklında kalacağına yap; midende kalsın. Yoksa böyle bir söz yok muydu. Olsun şimdi ben söylemiş oldum. :P

Tel kadayıflı kek tatlısı için malzemeleri

Keki için:

• 4 yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 5 kahve fincanı un
• 2 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 250 gram tel kadayıf
• 1 çay bardağı ceviz kırığı

Şerbeti için:

• 3 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• 1-2 damla limon suyu

Tel kadayıflı kek tatlısı nasıl yapılır?

İlk olarak bir tencere şekeri ve suyu koyup, kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip, bir 5 dakika daha kaynatın. Sonrada ocağın altını katıp, soğumaya bırakın.

Keki için yumurta ve şekeri iyice çırpın. Süt, sıvı yağ, kabartma tozu, vanilyayı ekleyip. iyice karıştırın. Normal bir kek kıvamında akışkan bir kek harcı elde edeceksiniz.

Bir borcamın içini yağlayıp en altına çok ince bir tabaka halinde tel kadayıf ile kaplayın. Yukarıdaki resim kolejindeki 2. şekilde gözüküyor.

Sonrada yukarıda yazdığım şekilde hazırladığınız kek karışımının hepsini; en altını tel kadayıf ile kapladığınız borcamın üzerine boşaltın.

Kırık cevizleri kek harcının üstüne dökün. Sonrada kalan tel kadayıfı en üstü kaplayın. 180 derecelik bir fırında pişirin. Sonrada pişen tel kadayıflı kekinizin şerbetini dökmek için bekletin. Tatlı fırından çıkınca ilk sıcaklığı çıksın. Sonrada soğuk şerbeti ılık tatlının üzerine yavaş yavaş gezdirerek dökün. Sonrada dinlendirmeye bırakın.  Yaklaşık 2-3 saat kadar beklemeden sonra servis edebilirsiniz. 

Tel kadayıfı çok seviyorum. Tel kadayıfla bir sürü tatlı çeşitti yapmak mümkün. Benim bu zaman kadar bloğuma yazdığım tel kadayıflı tatlı tarifleri:

Muhallebili tel kadayıf tarifi

Künefe tarifi

Şeklinde olmak üzere... Daha başka başka tel kadayıflı tatlı tariflerini inşallah bloğuma ekleyeceğim. Takipte kalın...

Hoşça kalın.

Muhallebili Kemal Paşa Tatlısı Nasıl Yapılır?

Merhabalar arkadaşlar; bugün sizlere bir tatlı tarifi vereceğim. Bu tatlı öyle bir tatlı ki tadı ile tam puan aldığı gibi görüntüsü ile de tam puan alacak. Üstelik hem şerbetli hemde sütlü bir tatlı... İsterseniz bu görüntüsü ve lezzeti ile herkesin gönlünü fetheden bu tatlının tarifine geçelim. Çünkü yapılış olarak bir çok tatlıya kıyasla çok basit yapılıyor... 

 Muhallebili Kemal Paşa Tatlısı Malzemeleri:

• 1 paket kemal paşa tatlısı

Muhallebisi için:

• 5 su bardağı süt
• 1 çay bardağı şeker
• 3 çorba kaşığı nişasta
• 3 çorba kaşığı un
• 1 paket vanilya

Muhallebili Kemal Paşa Tatlısı Yapılışı:

İlk olarak bir paket kemal paşa tatlısını arkasında yazan miktara göre şerbet hazırlayıp, onun içinde pişirin. Tabi burada önemli olan kemal paşaların sizin istediğiniz yumuşaklığa gelmesi. Bunun için arkadaki süre bazen az, bazende fazla gelebiliyor. Siz kemal paşaları arada kontrol ederek, olup\olmadığını anlayın.

İstediğiniz kıvama gelen kemal paşaları bir süzgeç yardımı ile süzerek şerbetin içinden çıkarın. Sonrada muhallebili kemal paşa tatlısı için kullanacağınız kabın en altına kemal paşaları dizin. (resim 3'de gördüğünüz gibi)

Muhallebisi için: Vanilya hariç tüm malzemeleri bir tencereye koyup iyice karıştırın. Sonrada karıştırarak normal muhallebi pişirir gibi pişirin. En son muhallebi kıvamına geldiğinde kapatmaya yakın vanilyayı da ekleyip, bir iki karıştırıp, ocağı kapatın.

Sonrada en altına kemal paşa dizdiğiniz kabın üzerine sıcak muhallebiyi dökün. İlk sıcaklığı çıkana kadar tezgahta; ilk sıcaklığı çıktıktan sonrada buzdolabında bekletin. Bir gece bekleme çok iyi geliyor. (tecrübeye tabidir.)

Tatlınızı bir gece beklettikten sonra iyice dinlenen kemal paşa suyunu salmış olur. Onun için bir kenardan çok muntazam şekilde suyunu süzün. Sonrada bir spatula yardımı ile kenarlarını sıyırın. En sonunda da bir servis tabağını üzerine kapatıp, ters çevirin.

Sonrada istediğiniz şekilde dilimleyerek ailenize veyahut eş-dosta ikram edin....

Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin ve afiyetler olsun...

Cupta muhallebili kemal paşa tatlısı tarifim için ise tık tık

Hoşça kalın.

KÜNEFE TARİFİM

Künefeeee, benim en çok sevdiğim tatlı :) ben bu tatlıya bayılıyorum, öyle çok yedim ki artık iyi bir künefe nasıl olur damak tadı ile anlayabiliyorum...  O sebepten bu zamana kadar o kadar çok künefe denemem oldu ki anlatamam, ilk denemem henüz liseye gittiğim senelerde yapmıştım ama tabi ki sonuç pek iç açıcı olmadığı için hevesim kırılmıştı. Ama künefe sevgim bir müddet sonra tekrar deneme istediği oluşturuyor, sonra tekrar deniyordum :) Zamanla künefelerim ilk yaptıklarımdan biraz daha iyi oluyordu ama yinede tam olarak istediğim tadı yakalayamıyordum... 

 Daha ki bugün yaptığım künefeyi tattıktan sonra '' budur işte'' dedim...

Yapınca öyle çok yemişiz ki künefenin hepsini o gün çocuklar, eşim ve ben bitirdik :) 

Eşim Hatay'da okuduğu için oda künefeyi çok iyi biliyor, ama benim, ne kadar çok sevmem aksine o hiç sevmiyordu... Ve benim her yaptığım künefeyi benim ısrarım üzerine tadına bakıyor sonra bir daha yemiyordu... Ama bu künefeyi yine benim ısrarımla tadına bir baktı... Sonrası ise bir daha bırakamadı... :) İki dilimi tek başına kendi yedi ve bana ''aşkım senin bu künefen çok güzel olmuş'' diye güzel iltifatlarda bulundu... Ve benim ağzım kulaklarımda kendimle gurur duyarak evde dolandım durdum. :)

İsterseniz daha fazla konuyu uzatmadan sizlerle tarifini paylaşayım...

Künefe malzemeleri

• 200 gram tel kadayıf
• 100 gram tereyağı
• 150 gram dil peynir

Şerbeti için ise:

• 4 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 3 veya 4 damla limon suyu

Künefe nasıl yapılır?

Yapılışı ise, aslında çok kolay ama biraz dikkat gerektiriyor sonra gerisi zaten geliyor... İlk olarak şerbetini yukarıdaki malzemeler ile kıvamlı bir şerbet hazırlayıp bir kenarda beklesin. Çünkü künefe sıcak, şerbet soğuk olması gerektiği için önce şerbeti yapın ki siz künefeyi yapana kadar o soğusun...

Sonra yukarıdaki resim kolajında da verdiğim sıralara göre önce bir tavaya tereyağını 1 yazdığım yerdeki gibi her yerini tereyağı ile sıvıyoruz. sonra tel kadayıfları bir tepsiye döküp elimizle küçük küçük bölüp havalandırıyoruz sonra kalan tereyağını tavada eritip kadayıfların üzerine döküp sonra elinizi yakmadan elinizle yağı tüm kadayıfa yediriyoruz. Tereyağı kadayıfın her yerini kapladıktan sonra yarısını önceden yağladığımız tavaya elimizle bastırarak yerleştiriyoruz. Eğer ki bastırırken elimize yapışıyorsa arada elinizi ıslatın ki elinize yapışmadan iyice bastırın sonra dil peyniri ince ince kesip üzerini kaplayın sonrada diğer yarısı olan kadayıfı da dil peynirin üzerini tamamen örtecek şekilde elinizle bastıra bastıra üstüne ekleyin sonra bir tencereye su doldurup hazırladığınız kadayıfın üzerine oturtup bir yarım saat bekleyin ki iyice sıkışsınlar... Sonra orta büyüklükteki ocağımızın gözüne kısık kısmını ayarlayıp tavayı çevire çevire altını istediğimiz çıtır lığa gelmesini sağlayın. Arada bir spatula yardımı ile altına bakın ki altı istediğimiz gibi kızarmış mı diye... Altı istediğimiz şekilde olduktan sonra isterseniz bir spatula ile alt üst yapın. Yok o şekilde yapamam o şekilde zor olur derseniz, o zaman bir tencere kapağı yada uygun büyüklükte bir tabağı üzerine kapatarak dikkatlice tek seferde ters çevirip, sonra tavaya kaydırarak yapabilirsiniz...

Sonra yine aynı şekilde üst kısmı yaptığınız şekilde tavayı ocakta çevire çevire alt kısmını da istediğimiz kıtırlıkta pişirin... Bu arada yine aynı şekilde arada spatula yardımı ile yine altına bakın ki sonra yanmasın :) Aynı işlemi yaptıktan sonra servis tabağına künefemizi koyup finali yaşayabiliriz... :) benim en çok sevdiğim sahne, künefe sıcak sıcak şerbet soğukken döktüğümüzde çıkan bir ses cısss diyecek :) ben o sese bitiyorum :) bence mutluluğun sesi :) 

Veee işte ev yapımı miss gibi künefeniz hazır sıcak sıcak afiyetle yiyin... :)

Hoşça kalın.

BAYAT EKMEK HELVASI

Bayat ekmek değerlendirme çalışmalarımı evde yaptıkça fotoğraflayarak sizlerle paylaşmaya çalışıyorum. Belki bu şekilde en azından bir kişi bile olsa bir bayat ekmeğini atmayarak değerlendirmesine yardımcı olursam ne mutlu bana :)...

Bu sefer bayat ekmeklerden helva yaptım. :) İyikide yapmışım çok çok güzel bir tadı var  İsterseniz direk olarak tarife geçelim.

Bayat ekmek helvası malzemeleri

• 3 su bardağı çok ince şekilde çekilmiş bayat ekmek içi
• Bir paket margarin veya tereyağı tercih size kalmış
• 1 su bardağı toz şeker
• 1.5 su bardağı süt
• Vanilya veya portakal kabuğu rendesi
• Son olaraktan üzerini süslemek için nane yaprağı

Bayat ekmek helvası nasıl yapılır?

 Bir tencereye margarin koyup erimesi beklenir.

Eriyen margarin veya tereyağının üzerine çok ince şekilde çekilmiş olan ekmek içleri eklenir.Un helvası yapar gibi sürekli karıştırarak koyu kahverengi rengi alana kadar kavrulur. Aşağıdaki resimde de gördüğünüz gibi.

Ayrı bir tencereye şeker ve süt eklenip kaynatılır. Şekerli süt şerbetine son olaraktan biraz portakal rendesi eklendikten sonra kavrulan ekmek içine eklenir. Daha sonra ise tencerenin kapağı kapatılarak 15 dakika bekletilir. Tane tane olan helva servis tabağına alınıp üzeri nane yaprakları ile süslenir. Dileyen üzerine çekilmiş ceviz içi ile de süsleyebilir. Sonuç olarak ise en üstteki resimde de gördüğünüz gibi çok güzel vede lezzetli bir tatlıya sahip olmuş oluyorsunuz. Yapıp deneyen olursa onlara şimdiden afiyet olsun... :)

Hepinize öpücükler.