SÜTLAÇ TARİFİM

Sitemizin bir sütçüsü olduğunu buradan bahsetmiştim... İşte o sütçüden arada süt alıp sütlacımı vede yoğurdumu yapıyorum.

Şimdi de size yaptığım o sütlaçlardan birinin resmini çektim ki tarifini sizler ile paylaşayım :) Sütlaç benim çocukluk tatlımdır... Rahmetli annem eskiden köyde yaşarken ineğimizden sütü sağar sonra bir sobada pişirir... Pişen süt ile yoğurt, peynir, tereyağı vede bize sütlaçlar yapardı... Bizde büyük bir zevkle vede iştahla yerdik...  Mekanı nur olsun... ( arkadaşlar lütfen annem için bir fatiha okur musunuz?)

Şimdi bende çocuklarım için yapıyorum her ne kadar inekten sağıp sobada pişirerek yapmadığım için annemin ki kadar lezzetli olmuyor ama... Etraftan yiyenler vede özellikle çocuklarım yerken ' anneciğim yine çok güzel olmuş' diye öyle iştahlı yiyorlar ki onları izlemek bana yetiyor zaten :)

İsterseniz şimdi sözü fazla uzatmadan defalarca kez denemiş vede sonuçtan hep memnun kalınmış sütlaç tarifini vereyim de denediğinizde pişman olmayın...

Sütlaç malzemeleri

• 1 litre süt
• 1 su bardağı su
• Yarım su bardağı şeker ( Şekeri yaparken tadına bakın eğer ki çok şekerli seviyorsanız ilave edebilirsiniz, sizin damak tadına kalmış.)
• 1 çay bardağı pirinç
• 2 tatlı kaşığı pirinç unu
• Üzeri için tarçın

Sütlaç nasıl yapılır?

1 çay bardağı pirinci yıkayın. Tencereye 1 su bardağı suyu ve pirinçleri koyup altını yakın.Pirinçler suyu çekene kadar pişirin. 1 litre sütü ekleyin. Kaynayana kadar ara sıra karıştırın. Bir kasede pirinç ununa su ekleyerek iyice ezin. Tencerede kaynamakta olan sütten 5-6 kaşık alıp kaseye ekleyin. Daha sonra su ile incelttiğiniz pirinç ununu da tencereye ekleyerek, 10 dakika kadar arada karıştırarak pişirin. Sonra yarım su bardağı toz şekeri ilave edip karıştırın ve 1-2 taşım kaynatın. Sonra ocağın altını kapatıp pişen sütlacı bir kepçe ile kaselere paylaştırıp, soğumasını bekleyin. Sütlaçlar soğuyunca üzerlerine tarçın serpip servis yapın. Sütlacınız hazır... Afiyet olsun...

Hoşça kalın.

• Tweet
• Share
• Share
• Share
• Share