Fırında Sütlaç Tarifi

Selamun aleykum arkadaşlar, bugün sizlere yine taslağım da bekleyen bir tarifimi paylaşacağım.
Bu sefer paylaşacağım tarif bir sütlaç tarifi sütlaç konusunda kendimi ne kadar çok geliştirdiğimi ve hatta farklı lezzetlerde sütlaçlar yaptığımı daha önceki yayınlarda tarifleri ile birlikte tek tek paylaşmıştım. Linklerini aşağıya bırakacağım. İsterseniz o tariflerden birini uygulayın. Ama illaki yapın. Çünkü hemen hemen hiç bir çocuk sütlaca 'hayır' diyemez. 😋

 Fırında sütlaç denilince genellikle sütlacın üzerinin kızarması için üzerine yumurta sarısı eklendiği düşünülür ve o şekilde yumurta sarısı eklenir. Ancak yumurta kokusunu herkes pek sevmez. Bizde sevmeyiz... O yüzden size vereceğim bu tarifte öyle yumurtalı bir tarif değil.
Yumurtasız da yukarıdaki fotoğraf karesinde de gördüğünüz gibi kızarıyor. Nasıl mı? Eee o zaman takılın peşime fırında sütlaç yapalım... 😉

Fırında Sütlaç Malzemeleri

• 1 litre süt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı pirinç
• 2 çorba kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya

Fırında Sütlaç Nasıl Yapılır?

İlk olarak pirinçlerin üzerinde ki nişastanın gitmesi için pirinçleri bir güzel yıkayın. Sonrada pirinçlerin üzerine su ekleyip, pirinçler yumuşayana kadar pişirin.

Pirinçler yumuşadıktan sonra bir kapta şeker, nişasta, vanilya ve sütü bir kaba koyup, çırpın. Daha sonrada suyu çekilip, yumuşayan pirinçlerin üzerine hazırladığınız sütlü nişastalı karışımı yavaş yavaş ekleyin. Sonrada kaynayana kadar karıştırın. 

Kaynamaya başlayan sütlacın hemen altını kapatıp, ısıya dayanıklı fırın kaplarına; pirinç ve sütü eşit şekilde gelecek şekilde paylaştırın. Tencerede pişerken sıvı kıvamda olan sütlaç sakın sizi korkutmasın. Fırına girince koyulaşıp, tam kıvamında olur.

Kaseleri fırın tepsisi yada bir borcama yerleştirin. Sonrada tepsinin en az 3\1 i kadar soğuk su koyun (suyun soğuk olması önemli sıcak su olursa sütlacınız hamurlaşır ve sertleşir.)

Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırının üst ayara alın ve tepsiyi de üst rafa koyun. Sütlaçlarınızın üzeri hafif yanıp, kızara kadar bekletin. Sütlaçların üzeri istediğiniz şekli alınca fırından dikkatli şekilde çıkarın. Çünkü tepside ki su çalkalanıp sütlaçların üzerine gelmesin.

Sütlaçlar soğuduktan sonra isterseniz buzdolabına kaldırıp, biraz dinlendirin. Böylece kovamı iyice oturmuş, lezzetli mi lezzetli fırında sütlaçlara sahip olmuş olursunuz. Sonrada afiyetle yiyin....

Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin ve afiyetler olsun!

Çikolatalı sütlaç tarifim

Narlı sütlaç tarifim

Havuçlu sütlaç tarifim

Antep fıstıklı sütlaç tarifim

Klasik sütlaç tarifim (anne sütlacı)

Havuçlu sütlaç tarifi

Havuç, gözlere iyi geldiği için genellikle çocukların meyve saatinde bol bol soyup, keser veririm. Mucizevi meyve ister tatlı, ister tuzlu çeşit olsun. Nereye girse yakışıyor. Bildiğiniz üzere havuçlardan, havuçlu irmik helvası yapmışlığım var. Maden havuçlu irmik helvası büyük bir iştahla yendi. O zaman neden havuçlu sütlaç olmasın ki? diye düşünüp. Hemen bir koşu mutfağa gidip, havuçlu sütlaç yapmaya koyuldum. İsterseniz sizde takılın peşime de birlikte yapalım... (hııı olma mı?)

Havuçlu sütlaç malzemeleri

• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 3 adet orta boy havuç
• Yarım su bardağı pirinç

Havuçlu sütlaç nasıl yapılır?

İlk olarak bir su bardağı su içinde pirinçleri yıkayıp, haşlıyoruz. Daha sonra haşlanan pirinçlerin üzerine sütü ekliyoruz. Sonrada havuçları rendeleyip, ekleyin. 

Sonrada ocağın altını kısıp, ara ara karıştırarak (dibine tutmaması için) bir 10 dakika kadar pişiriyoruz. 

En sonunda şekerini ekleyip, bir iki taşım kaynattıktan sonra ocağın altını kapatın. Burada sütlaç malzemesi olarak havuç kullandığımız ve havuçta şekerli bir sebze olduğu için şeker miktarını isterseniz biraz azaltabilirsiniz. 

Ocağın altını kapattıktan sonra servis edeceğiniz kapların içine sıcağı sıcağına koyun. İlk sıcaklığı geçene kadar tezgahın üzerinde. Daha sonrada buzdolabının içinde 2-3 saat kadar bekletin.

Sonrada afiyetle yiyin...


Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin ve afiyetler olsun...

Diğer sütlaç tariflerim ise burada

Hoşça kalın.

Narlı sütlaç tarifi

Tamda mevsimi olan nar. Başlı başına bir antibiyotik. Çünkü bağışıklık sistemlerini güçlendirdiği için insanları bir çok hastalıktan koruyor. O sebepten bu meyveyi çocuklarımız ve biz bol bol tüketmeliyiz.

Bugün sizlere bu güzel mucizevi meyve ile yapılan bir narlı sütlaç tarifi vereceğim. Ne dersiniz bu güzel meyveden lezzetli bir sütlaç yapmak ister misiniz?

Bu sütlaç öyle lezzetli vede kıvamında oluyor ki; hiç nar sevmeyen çocuklarınız dahi narlı sütlaçtan kase kase yemek isteyecekler. Eğer sizin evinizde de nar ile arası iyi olmayan bir aile fert-iniz varsa. Hiç vakit kaybetmeden hemen bu sütlaçtan yapıp, ikram edin. Emin olun ki bu sütlaçtan sonra; nar sevmeyen kişilerin nara bakış tarzı değişecek...

Narlı sütlaç malzemeleri:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı şeker
• Yarım su bardağı pirinç
• 1 adet nar içi
• 1 paket vanilya

Narlı sütlaç nasıl yapılır?

İlk olarak pirinci yıkayıp, bir bardak su içinde pirinçler şişene kadar pişirin. Daha sonra şişen pirinçlerin üzerine sütü ekleyip, ara ara karıştırarak pişirmeye devam edin. Kaynamaya başlayan sütlacı bir 10 dakika kadar daha kısık ateşte ara ara karıştırarak kaynatın. Sonrada şeker ve vanilyasını ekleyip bir iki taşım daha kaynatın. 

En son üzerini süslemek için biraz nar ayırıp, geri kalan narların hepsini sütlacın içine atın. Sonrada karıştırıp, 2 dakika sonra ocağın altını kapatın. Sonrada narlı sütlaçları sıcak sıcak kaseler boşaltın.

İlk sıcaklığı geçene kadar mutfak tezgahında tutun sonrada buzdolabına kaldırıp bir 3 saat sonra yiyebilirsiniz. 

Narlı sütlaç; bu tarif ile kıvam olarak tıp ki diğer sütlaçlar gibi tam yerinde oluyor. Lezzet olarak ise sütlaç lezzeti içinde birde ağzınıza nar taneleri de geldiği için bambaşka bir lezzet damağınıza geliyor. Eğer sizde benim gibi farklı lezzetler denemeyi ve yemeyi seviyorsanız bu lezzete eminim ki bayılacaksınız. Ve hemen en kısa zamanda aynı tarifi tekrar yapıp sevdiklerinize de tattırmak için can atacaksınız... ;)

Diğer sütlaç çeşitleri tariflerim için tık tık

Hoşça kalın.

Çikolatalı Sütlaç Tarifi

 Mutlu pazarlar arkadaşlar, bugün sizlere yine bir tarif vermek için geldim. Biliyorum biliyorum bu aralar sanki bir yemek bloğu yazar gibi sürekli yemek, kışlık ve tatlı tarifleri veriyorum. Ama ben bu bloğa hayatımdan kesitler şeklinde tuttuğum için -bu aralarda gündemimde devamlı bir tarifler deneme durumu söz konusu olduğu için- bu şekilde sanırım bir müddet daha devam edeceğim.

Ama tabi aralara başka poslarda sıkıştırmayı düşünüyorum.  Bakalım zaman ne gösterecek...  ;)

Bugün sizlerle paylaşacağım tarif yine bir sütlaç tarifi. Malum bildiğiniz üzere sütlaç yapmakta basamak atladığım için yine klasik bir sütlaçtan ziyade faklı tatların birleşimi ile oluşan bir sütlaç tarifi. En son Antep fıstıklı sütlaç tarifinden sonra şimdi de çikolatalı sütlaç yaptım... :D

Çikolatalı sütlaç çikolata severlerin bayılacağı lezzette bir sütlaç tarifi oluyor. Ağza alındığı zaman çikolatanın o yoğun lezzeti damağa geliyor. Birde damağınıza sütlaç pirinçleri de gelince iki lezzetin buluşması gibi bir şey meydana geliyor. Sonrasında ise damağınızda iki büyük lezzetin yayılması ile size verdiği hassı anlatmaya kelimeler yetmez. En iyisi mi siz hemen bir koşu yapın. Sonrada bir kaşık alıp, ağzınıza atın. Daha sonrada o lezzeti acele etmeden doya doya yaşayın... ;)

Çikolatalı Sütlaç Malzemeleri:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı pirinç
• 2 tatlı kaşığı nişasta
• 300 gram bitter çikolata
• 1 paket vanilya
• Üzeri için damla çikolata, Antep fıstığı, Hindistan cevizi ve kakao gibi...

Çikolatalı Sütlaç Nasıl Yapılır?

İlk olarak pirinçleri yıkayın. Sonra bir tencereye su ve pirinçleri ekleyip, pirinçlerin suyu çekene kadar pişirin. Daha sonra 1 litre sütü de ekleyip ara ara karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Sonra bir kapta nişastayı inceltip, karıştırarak sütlacınızın içine dökün.

Sütlacınız pişmeye yakın şeker ve vanilyasını da ekleyin. En son bitterleri de ekledikten sonra bir iki taşım daha kaynatıp, ocağın altını kapatın.

Sonra kaselere sıcak olarak pirinçleri her kasede eşit olacak şekilde paylaştırın. İlk sıcaklığı geçtikten sonra buzdolabına kaldırın. 2-3 saat sonra yenir. Ama benden size bir tavsiye daha bir gece bekletin. O zaman tadı daha bir lezzetli ve kıvamlı oluyor. Bak sonra demedi demeyin, ona göre... ;)

Sütlaçları servis ederken de göz zevkiniz ve damak tadınıza göre süsleyin. Ben size fikir olsun diye 3 şekilde de süsleyip, fotoğraflarını çektim. :P

Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin ve afiyetler olsun...

Hoşça kalın...

ANTEP FISTIKLI SÜTLAÇ

Ramazan ayının bu son cumasından herkese selamlar!..

Hanımlar Ramazan ayına girmeden önce bak gördün mü Ramazan geliyor nasıl tutacağız? Bu sene günlerde uzun olacak ne yapacağız? Ya susuzluğa nasıl dayanacağız? Hava çok sıcak olursa ne yapacağız? Ama iftarla sahur arası çok kısa iftarda yediklerimizi eritmeden sahur olacak sahuru nasıl yapacağız? Sahuru uyumadan beklesek mi ki acaba? Derken.... Ramazan ışık hızı ile geldi ve geçmek üzere... Ramazan ayını tam laiki ile geçirenler kazandı... Allah öyle kişiler arasına inşallah bizleri de sokar (amin) 

Hımm birde hiçbir manisi olmadığı halde oruç tutmayanlar utansın der ve ben esas konuma dönerim...

Esas konu da ne ya :) Sanki Türk filmde esas erkek vede esas kızdaki gibi oldu biraz, ama neyse artık benim iç ses bugünde öyle yazmamı istedi bende öyle yazdım :) 

Hanımlar biliyor musunuz ekranın karşısına geçmeden önce ne yazacağımı, nasıl bir fotoğraf koyacağımı hiç düşünmeden sadece konuyu kafamda belirleyip oturuyorum... Sonrasını ise tamamen iç ses vede parmaklarıma bırakıyorum. :) Artık o günkü ruh halime göre bir yazı ortaya çıkıyor. Bugünde böyle bir şey ortaya çıktı bununla idare edin... :)

Öfff bende bir türlü esas konuya giremedim demi ama? :) Tamam tamam konu ile ilgili bir resim ekledikten sonra gireceğim ben şimdi resim eklemeye gidiyorum.. :)

Veee karşınızda tamamen benim hayal gücüm ile önce tasarlayıp daha sonradan acaba olur mu, olmaz mı diye hiç düşünmeden hemen faaliyete geçirmek için kendimi mutfakta bulduğum bir tarifimi sizler ile paylaşmak istiyorum...

Evet sütlaç ama resimde de gördüğünüz üzere yeşil sütlaç yani benim tabirim ile fıstıklı sütlaç yaptım... :) Hani söylemesi ayıp ama çok ta güzel oldu. :) 

Sizin ev fertleri de bizimkiler gibi büyük bir sütlaç hastası ise ve sizde benim gibi yaptığı bir tatlı yada yemeği uzun ara geçmeden tekrar yapmak istemeyen bir tipseniz bu tarif tamda size göre; tadı farklı, sunumu farklı bir sütlaç yapmış olacaksınız...Sonra mı?.. Sonrası kuzular tarafından büyük bir iştahla yendikten sonra iki yanağından içten sıcacık kocaman birer öpücüğü hak edersiniz. Sanırım bu her şeye değer öyle değim mi?.. :)

Antep fıstıklı sütlaç malzemeleri

• 1 litre süt
• 1 su bardağı su
• Yarım su bardağı şeker ( Şekeri yaparken tadına bakın eğer ki çok şekerli seviyorsanız ilave edebilirsiniz, sizin damak tadına kalmış.)
• 1 çay bardağı pirinç
• 2 tatlı kaşığı pirinç unu
• 2 yemek kaşığı antep fıstığı

Antep fıstıklı sütlaç nasıl yapılır?

Önce pirinci yıkayın. Tencereye 1 su bardağı suyu ve pirinçleri koyup altını yakın.Pirinçler suyu çekene kadar pişirin. Daha sonra sütü ekleyin. Kaynayana kadar ara sıra karıştırın. Bir kasede pirinç ununa su ekleyerek iyice ezin. Tencerede kaynamakta olan sütlü pirinçten 5-6 kaşık alıp kaseye ekleyin. Daha sonra su ile incelttiğiniz pirinç ununu vede antep fıstığını da tencereye ekleyerek, 10 dakika kadar arada karıştırarak pişirin. Sonra yarım su bardağı toz şekeri ilave edip karıştırın ve 1-2 taşım kaynatın. Sonra ocağın altını kapatıp pişen sütlacı bir kepçe ile kaselere paylaştırıp, soğumasını bekleyin. Sütlaçlar soğuyunca üzerlerine de isterseniz antep fıstığı serpip servis yapın. Ben içine yeteri kadar koydum diye düşündüğüm için üzerine koymaya gerek yok diye düşündüğüm için üzerine serpmedim ama sizler isterseniz o şekilde de servis yapabilirsiniz... Ve sonrasında da sütlacınız hazır... Afiyet olsun...

Hoşça Kalın.

SÜTLAÇ TARİFİM

Sitemizin bir sütçüsü olduğunu buradan bahsetmiştim... İşte o sütçüden arada süt alıp sütlacımı vede yoğurdumu yapıyorum.

Şimdi de size yaptığım o sütlaçlardan birinin resmini çektim ki tarifini sizler ile paylaşayım :) Sütlaç benim çocukluk tatlımdır... Rahmetli annem eskiden köyde yaşarken ineğimizden sütü sağar sonra bir sobada pişirir... Pişen süt ile yoğurt, peynir, tereyağı vede bize sütlaçlar yapardı... Bizde büyük bir zevkle vede iştahla yerdik...  Mekanı nur olsun... ( arkadaşlar lütfen annem için bir fatiha okur musunuz?)

Şimdi bende çocuklarım için yapıyorum her ne kadar inekten sağıp sobada pişirerek yapmadığım için annemin ki kadar lezzetli olmuyor ama... Etraftan yiyenler vede özellikle çocuklarım yerken ' anneciğim yine çok güzel olmuş' diye öyle iştahlı yiyorlar ki onları izlemek bana yetiyor zaten :)

İsterseniz şimdi sözü fazla uzatmadan defalarca kez denemiş vede sonuçtan hep memnun kalınmış sütlaç tarifini vereyim de denediğinizde pişman olmayın...

Sütlaç malzemeleri

• 1 litre süt
• 1 su bardağı su
• Yarım su bardağı şeker ( Şekeri yaparken tadına bakın eğer ki çok şekerli seviyorsanız ilave edebilirsiniz, sizin damak tadına kalmış.)
• 1 çay bardağı pirinç
• 2 tatlı kaşığı pirinç unu
• Üzeri için tarçın

Sütlaç nasıl yapılır?

1 çay bardağı pirinci yıkayın. Tencereye 1 su bardağı suyu ve pirinçleri koyup altını yakın.Pirinçler suyu çekene kadar pişirin. 1 litre sütü ekleyin. Kaynayana kadar ara sıra karıştırın. Bir kasede pirinç ununa su ekleyerek iyice ezin. Tencerede kaynamakta olan sütten 5-6 kaşık alıp kaseye ekleyin. Daha sonra su ile incelttiğiniz pirinç ununu da tencereye ekleyerek, 10 dakika kadar arada karıştırarak pişirin. Sonra yarım su bardağı toz şekeri ilave edip karıştırın ve 1-2 taşım kaynatın. Sonra ocağın altını kapatıp pişen sütlacı bir kepçe ile kaselere paylaştırıp, soğumasını bekleyin. Sütlaçlar soğuyunca üzerlerine tarçın serpip servis yapın. Sütlacınız hazır... Afiyet olsun...

Hoşça kalın.