Merhabalar arkadaşlar. Ramazan ayınız mübarek olsun. Bu ayda tuttuğunuz oruç ve ibadetleriniz kabul olur inşallah...
Sos Malzemeleri:
Üzeri İçin:
İlk olarak bulgur ve irmiği bir kaba koyun. Onun üzerine de ısıtıcıda kaynattığınız sıcak suyu döküp. Üzerini kapatın. Soğuduktan sonra içine, yumurta ve baharatları ilave edip yoğurmaya başlayın. En az 20 dakika yoğurun. Un gerekirse ilave edin.
Yoğurma işlemini bitirdikten sonra harcınızdan ufak parçalar koparın ve yuvarlayıp, serçe parmağımızla ortasına bastırıp delik açın. (Yukarıdaki fotoğrafta nasıl şekil olduğu gözüküyor.) Bu yöntemle tüm harcı yapın. Şekil verirken ara sıra elinizi su ile ıslatın ki, elinize yapışma yapmasın. Böylece köftelerin şekillerini daha kolay yapmış olursunuz.
Geniş bir tencereye bolca su,yeteri kadar tuz ve köftelerin dağılmaması için de bir kaç damla limon suyu ekleyip, kaynatın. Kaynayan suyun içine Fellah köftelerinizi atın ve köfteler suyun yüzüne çıkana kadar haşlayın.. Haşlanan köfteleri suyun içinden delikli bir kevgirle alın ve servis tabağına koyun.
Sosu için; bir tencereye zeytin yağını koyun, içine ince kıyım doğranmış sarımsağı atıp 1-2 çevirdikten sonra rende domates ve diğer malzemeleri ekleyip kavurun. Servis tabağındaki Fellah köftelerin üzerine gezdirerek dökelim.Ve ince kıyılmış bol maydanoz serpin.
Bence iftar için henüz vakit varken hemen mutfağa gidip, bu tarifi yapın. Özellikle akşama iftar için misafirleri gelecek olanlar, sizler kesin yapın. Davet sofrasına çok yakışan bir lezzet fellah köftesi...
Fellah köftesini yapıp, sofraya koyduğunuz zaman sofranız daha bir iştah açıcı olur. Çünkü gözler hemen bu köfteye kayacak ve görenlerin ağzının suyu akacağı garantili...
Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin ve afiyetler olsun...
Bulgurlu lezzetlere bayıldığımızı, verdiğim her bulgurlu tariflerde bildirmiştim. O yüzden sözü fazla uzatmadan hemen sizlere, yine bulgurdan yapılan bir başka lezzet olan fellah köftesi tarifini paylaşmak istiyorum.
Fellah köftesini, Ramazan 3. günü yine yaptım. O akşam tüm yaptığım fellah köftesi sofraya gelmesi ile bitmesi bir oldu. :) Eeee size daha önceden de demiştim. Bulgurlu köftelere bayıldığımızı! 😋
Fellah köftesini, Ramazan 3. günü yine yaptım. O akşam tüm yaptığım fellah köftesi sofraya gelmesi ile bitmesi bir oldu. :) Eeee size daha önceden de demiştim. Bulgurlu köftelere bayıldığımızı! 😋
Fellah Köftesi Malzemeleri
- 1 su bardağı ince kısırlık bulgur
- Yarım su bardağı irmik
- Bir buçuk su bardağı su
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı un
- Yeteri kadar tuz, karabiber, kimyon, kırmızı pul biber
Sos Malzemeleri:
- 3 adet domates
- 6 diş sarımsak
- yarım su bardağı zeytin yağı
- 1 çorba kaşığı salça
- 2 çorba kaşığı nar ekşisi
- Yeteri kadar kuru nane ve kırmızı pul biber
Üzeri İçin:
- Maydanoz
Fellah Köftesi Nasıl Yapılır?
İlk olarak bulgur ve irmiği bir kaba koyun. Onun üzerine de ısıtıcıda kaynattığınız sıcak suyu döküp. Üzerini kapatın. Soğuduktan sonra içine, yumurta ve baharatları ilave edip yoğurmaya başlayın. En az 20 dakika yoğurun. Un gerekirse ilave edin.
Yoğurma işlemini bitirdikten sonra harcınızdan ufak parçalar koparın ve yuvarlayıp, serçe parmağımızla ortasına bastırıp delik açın. (Yukarıdaki fotoğrafta nasıl şekil olduğu gözüküyor.) Bu yöntemle tüm harcı yapın. Şekil verirken ara sıra elinizi su ile ıslatın ki, elinize yapışma yapmasın. Böylece köftelerin şekillerini daha kolay yapmış olursunuz.
Geniş bir tencereye bolca su,yeteri kadar tuz ve köftelerin dağılmaması için de bir kaç damla limon suyu ekleyip, kaynatın. Kaynayan suyun içine Fellah köftelerinizi atın ve köfteler suyun yüzüne çıkana kadar haşlayın.. Haşlanan köfteleri suyun içinden delikli bir kevgirle alın ve servis tabağına koyun.
Sosu için; bir tencereye zeytin yağını koyun, içine ince kıyım doğranmış sarımsağı atıp 1-2 çevirdikten sonra rende domates ve diğer malzemeleri ekleyip kavurun. Servis tabağındaki Fellah köftelerin üzerine gezdirerek dökelim.Ve ince kıyılmış bol maydanoz serpin.
Bence iftar için henüz vakit varken hemen mutfağa gidip, bu tarifi yapın. Özellikle akşama iftar için misafirleri gelecek olanlar, sizler kesin yapın. Davet sofrasına çok yakışan bir lezzet fellah köftesi...
Fellah köftesini yapıp, sofraya koyduğunuz zaman sofranız daha bir iştah açıcı olur. Çünkü gözler hemen bu köfteye kayacak ve görenlerin ağzının suyu akacağı garantili...
Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin ve afiyetler olsun...
0 comments: