Kolay Kırmızı Mercimek Köftesi Tarifi

Kırmızı mercimek köftesi genellikle gün sofraların ve çay davetlerinde yeri olan demirbaşlardan biri. Tavşan kanı çayın yanında bol limonlu ekşili kırmızı mercimek köftesi de hani çokta güzel gidiyor. Birde yanında güzel muhabbetli insanlar varsa. Fazla kaçırmanız bile mümkün. 😉

Emin ki herkesin bir kırmızı mercimek köftesi tarifi vardır. Ama benim tarifim çok basit. Aynı zamanda da çok lezzetli oluyor. Hele ki birde klasik mercimek köftesi şeklinden bıkmış olan kişiler benim yaptığım gibi yuvarlakta yapabilir. Görüntü farklı olunca göze daha güzel gözüküyor. Nede olsa arada değişiklik şart...

İsterseniz daha fazla uzatmadan hemen tarife geçelimde bugünkü 5 çayının yanına bu köftelerden yapın. Şeklide benimki gibi olsun. Olma mı?

Kırmızı Mercimek köftesi Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek 
• 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur 
• 1 baş kuru soğan 
• 1 demet maydanoz 
• Yarım çay bardağı sıvı yağ 
• 1 demet taze soğan 
• 2 yemek kaşığı salça (biber ve domates salçası karışık kullanabilirsiniz) 
• 3 su bardağı su (gerekirse yoğurma aşamasında biraz daha eklenebilir) 
• Yeteri kadar tuz 
• Kimyon 
• Pul biber 
• Karabiber

Kırmızı Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?

İlk olarak mercimekler bir süzgeç yardımı ile iyice yıkanır. Daha sonrada derin bir tencereye 3 su bardağı su eklenip, ocağa konulur. Mercimekler yumuşayana kadar haşlanır.

Mercimekleri yumuşayıp, suyunu çekince içine ince bulgur eklenir. Bir kaşık yardımı ile bir karıştırılır. Daha sonrada kapağı kapatılır. Tencere bu şekilde beklerken sizde Bir kenarda kuru soğanı ince ince doğrayın. Sonrada sıvı yağ içinde hafif pembeleşen kadar kavurun. Pembeleştikten sonra içine salça ilave edip, 1-2 dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alın.


Sonrada mercimek köftesinin içine koyacağınız diğer yeşillikleri doğrayın. Sonrada Yarım saattir dinlenen mercimekli karışıma salçalı soğanı ekleyip, el yakmayacak bir sıcaklığa gelince elinizle güzelce yoğurun. Çünkü mercimeklerinize elinizin lezzeti de gelince lezzeti 2 katına katlanıyor. Yine tecrübeye tabidir. 😋

İçine tuz ve baharatlarını da ekleyip, yoğurmaya devam edin. Son olarak daha önceden doğradığınız yeşillikleri de ekleyip, bir kez daha yoğurduktan sonra köftelere isterseniz klasik kırmızı mercimek köftesi şekli. İsterseniz de benim mercimek köftelerim gibi misket şeklinde kırmızı mercimek köftesi şekilleri verip, servis edin...

Sonrada yukarıda da yazdığım gibi üzerine limon sıkıp, demli bir bardak çay eşliğinde afiyetle yiyin...

''Ben bir türlü tutturamıyorum. Siz nasıl yapıyorsunuz?'' Diyenler bu tarifi verdiğim ölçülerde birebir uyarak yaparsanız tutar. Çünkü defalarca denenmiş. Ve her defasında da çok güzel olmuş bir kırmızı mercimek köftesi tarifidir.

Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin ve afiyetler olsun!

• Tweet
• Share
• Share
• Share
• Share